HMで簡単•かわいい♪スイートポテトマフィン
投稿日2023/10/01
更新日2023/11/27
調理時間35分
ホケミで簡単さつまいもマフィン。スイートポテトのプードルをトッピングして見た目もかわいい秋の味覚♪アレンジ色々で楽しい♡
材料（マフィンカップ(M)4つ分）
- ホットケーキミックス70g
- A卵M1個
- Aバター15g
- A砂糖20g
- A牛乳40ml
- Aみりん大さじ1
- さつまいも(マフィン用)60g
- さつまいも(トッピング用)140g
- B砂糖10g
- Bバター5g
- B牛乳大さじ1
- Bバニラエッセンス3〜4滴
- 炒りごま(黒)適量
作り方
ポイント
スイートポテトをのせたあとにさらに焼いてもいいですが、卵が入っていないのでそのままでもOKです。
- 準
オーブンは180度に予熱する。
- 1
さつまいも(マフィン用)は細かくカットし、3分ほど水にさらす。
- 2
さつまいも(トッピング用)は厚さ0.5cm程度に切り、同様に水にさらしておく。
- 3
①の水気をきって、耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、柔らかくする。
- 4
ボウルにA 卵M1個、バター15g、砂糖20g、牛乳40ml、みりん大さじ1を入れて泡立て器でよく混ぜる。(バターは溶かすか常温に戻しておいてください。)
- 5
④にホットケーキミックスと③のさつまいもを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 6
⑤をカップに均等に注ぐ。
- 7
180度に予熱したオーブンで20分程度焼く。
- 8
【トッピング】②のさつまいもを水気をきって耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
- 9
⑧にB 砂糖10g、バター5g、牛乳大さじ1、バニラエッセンス3〜4滴を加えてあたたかいうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰す。
- 10
⑨を動物などお好きな形(写真はプードル)に成形する。
- 11
目と鼻は炒りごま(黒)で作る。
- 12
同様に体と手も作り、土台として⑦のマフィンにのせる。
- 13
その上に⑪で作った顔をのせる。
469240
質問
作ってみた!
こんな「マフィン・カップケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。