スモークサーモンと蕪のカルパッチョ

5

2016.11.19

分類副菜

調理時間: 5分

ID 144508

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

スモークサーモンと蕪のカルパッチョ。
オリーブオイルの風味とレモンの酸味で十分美味しい☆お好みでローストガーリックを振りましょう。

    材料
    スモークサーモンスライス 8枚
    蕪(大きめ) 1/2個
    レモンスライス 2枚
    オリーブオイル 大さじ2~調整
    粗挽き胡椒 適量
    ローストガーリック 少々
    彩り用セルフィーユ 少々
    作り方
    Point!
    スモークサーモンの塩気でカブがシンナリ、甘味が増します。
    1. 蕪は皮を剥き1ミリ厚さの輪切りにする(8枚用意)
      レモンの輪切りは4等分する。
    2. 盛り付け皿にスモークサーモンと蕪を半分重ねながら交互に並べる。
      レモンをところどころに散らし食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
    3. オリーブオイルをかけ粗挽き胡椒、ローストガーリックをまぶし彩りにセルフィーユを添えて完成です。
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