副菜
スモークサーモンと蕪のカルパッチョ
投稿日2016/11/19
更新日2016/11/19
調理時間5分
スモークサーモンと蕪のカルパッチョ。 オリーブオイルの風味とレモンの酸味で十分美味しい☆お好みでローストガーリックを振りましょう。
材料
- スモークサーモンスライス8枚
- 蕪(大きめ)1/2個
- レモンスライス2枚
- オリーブオイル大さじ2～調整
- 粗挽き胡椒適量
- ローストガーリック少々
- 彩り用セルフィーユ少々
作り方
ポイント
スモークサーモンの塩気でカブがシンナリ、甘味が増します。
- 1
蕪は皮を剥き1ミリ厚さの輪切りにする（8枚用意） レモンの輪切りは4等分する。
- 2
盛り付け皿にスモークサーモンと蕪を半分重ねながら交互に並べる。 レモンをところどころに散らし食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
オリーブオイルをかけ粗挽き胡椒、ローストガーリックをまぶし彩りにセルフィーユを添えて完成です。
レシピID
144508
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業