スモークサーモンと蕪のカルパッチョ

材料

• スモークサーモンスライス
  8枚
• 蕪(大きめ)
  1/2個
• レモンスライス
  2枚
• オリーブオイル
  大さじ2～調整
• 粗挽き胡椒
  適量
• ローストガーリック
  少々
• 彩り用セルフィーユ
  少々

作り方

• 1

  蕪は皮を剥き1ミリ厚さの輪切りにする（8枚用意） レモンの輪切りは4等分する。

• 2

  盛り付け皿にスモークサーモンと蕪を半分重ねながら交互に並べる。 レモンをところどころに散らし食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  オリーブオイルをかけ粗挽き胡椒、ローストガーリックをまぶし彩りにセルフィーユを添えて完成です。

ポイント

スモークサーモンの塩気でカブがシンナリ、甘味が増します。

作ってみた！

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