ちくわの鶏唐風

5

2017.03.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID 148153

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

一正蒲鉾さんの国産原料100%ちくわ純を唐揚げにしました。包丁を使わず指でねじりながらカットすると衣が絡みやすくなりボリュームが出ます。衣に少量の卵液を加えるところがポイントですよ。

    材料(8個分)
    国産原料100%ちくわ純 2本(一正蒲鉾)
    A
    醤油 小さじ2
    A
    おろし生姜 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    粗挽き胡椒 少々
    A
    溶き卵 大さじ1
    片栗粉 大さじ2~調節
    作り方
    Point!
    溶き卵の大さじ1杯分は玉子焼きを作る前に取り分けておくと良いでしょう。
    1. 国産原料100%ちくわ純は縦に1本切込みを入れた後、指でひねりながら4つに切る。
    2. ボウルに1のちくわとA

      醤油 小さじ2、おろし生姜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、粗挽き胡椒 少々、溶き卵 大さじ1

      を入れて手で揉み込むように混ぜた後、片栗粉をまぶしてなじませる。
    3. 中温の油で揚げる。
      ちくわがふわ~っと膨らんで来たらオッケーです。
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