主菜
ちくわの鶏唐風
投稿日2017/03/26
更新日2017/03/26
調理時間5分
一正蒲鉾さんの国産原料100%ちくわ純を唐揚げにしました。包丁を使わず指でねじりながらカットすると衣が絡みやすくなりボリュームが出ます。衣に少量の卵液を加えるところがポイントですよ。
材料（8個分）
- 国産原料100%ちくわ純2本（一正蒲鉾）
- A醤油小さじ２
- Aおろし生姜小さじ１
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A粗挽き胡椒少々
- A溶き卵大さじ１
- 片栗粉大さじ２～調節
作り方
ポイント
溶き卵の大さじ1杯分は玉子焼きを作る前に取り分けておくと良いでしょう。
- 1
国産原料100%ちくわ純は縦に1本切込みを入れた後、指でひねりながら4つに切る。
- 2
ボウルに1のちくわとA 醤油小さじ２、おろし生姜小さじ１、おろしにんにく小さじ1/2、粗挽き胡椒少々、溶き卵大さじ１を入れて手で揉み込むように混ぜた後、片栗粉をまぶしてなじませる。
- 3
中温の油で揚げる。 ちくわがふわ～っと膨らんで来たらオッケーです。
レシピID
148153
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業