主食
ミーゴレン
投稿日2024/11/20
更新日2024/11/20
調理時間20分
ミーゴレンはインドネシアの甘辛い焼きそばです。ナンプラーの代わりに醤油で作るのでクセが無く、どなたでも美味しく召し上がれます。
材料1人分
- 焼きそば用中華麺１人前
- むきエビ７～８尾（中サイズ）
- 玉ねぎ６０ｇ
- ピーマン1/2個（赤）
- もやし３０ｇ
- ニラ２０ｇ
- Aケチャップ大さじ１
- A水大さじ１
- Aオイスターソース小さじ２
- A醤油小さじ１
- A砂糖小さじ１
- Aおろしにんにく小さじ１
- Aカレー粉小さじ1/5
- ラー油お好み量
- 目玉焼き１個
- パクチー適量
- レモン適量
- ゴマ油適量
作り方
ポイント
少量のカレー粉を加えるとよりエスニック感が楽しめます。
- 準
玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは薄切りにする。 A ケチャップ大さじ１、水大さじ１、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、砂糖小さじ１、おろしにんにく小さじ１、カレー粉小さじ1/5を合わせておく。 焼きそば用中華麺は袋のまま電子レンジで４０秒ほど加熱しほぐれやすくしておく。
- 1
フライパンにゴマ油をしき中火にかける。むきエビを先に炒めて取り出しておく。
- 2
空になったフライパンに玉ねぎ、ピーマン、もやし、ニラを入れて軽く炒める。焼きそば用中華麺を入れて具を絡めながら炒める。
- 3
A ケチャップ大さじ１、水大さじ１、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、砂糖小さじ１、おろしにんにく小さじ１、カレー粉小さじ1/5をまわし入れ味を調える。 辛みはラー油で調整すると良い。
- 4
器に盛り目玉焼きを乗せパクチーとレモンを添える。
レシピID
493376
質問
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
