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インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン

20

2015.06.04

分類主食

調理時間: 20分

ID128269

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

インドネシアは別名スパイスアイランド。スパイスが豊富で有名な国です。それだけに料理もスパイシー!唐辛子とにんにくを中心にしたペースト、サンバルが様々な料理の味を作っています。で、このサンバル、輸入食材店なら買えるのですが、代用を色々試して豆板醤に行きつきました。豆板醤とナンプラーで本格味に!作り方はチャーハン同様。でもインドネシア味になるスパイシーすぎるチャーハン、お試しあれ♪

チャーハン 豆板醤 時短 牛肉薄切り キャベツ えび ピラフ ごはん インドネシア料理 おもてなし 世界各国の料理 ナシゴレン

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材料2人分
むきえび 50g
牛切り落とし肉 50g
キャベツ 1枚
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1
2個
A
豆板醤 大さじ1
A
ナンプラー 大さじ1
A
しょう油 小さじ1
A
砂糖 小さじ1
ごはん お茶碗2膳分
万能ねぎの小口切り 大さじ1
作り方
Point!
※目玉焼きは蓋をせずに作ると黄身がきれいなままに仕上がります。
※しっかり辛いのでニガテな方は豆板醤を少なくしてください。
  1. えびは背に切れ目を入れて背わたをとり、牛肉は1口大に切る。キャベツは3㎝角くらいに切り、玉ねぎは1㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を割りいれて3分ほど焼いて半熟の目玉焼きを作って取り出す。空いたフライパンでにんにく、むきえび、牛肉、玉ねぎを炒める。
  3. 火が通ったらAを加えて炒め合わせ、ご飯とキャベツを加えて火が通るまで炒めたら、味をみて必要であれば塩を加える。お皿に盛り付けて万能ねぎを飾り目玉焼きを添える。
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