Name: インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: チャーハン
Ingredients: むきえび 50g; 牛切り落とし肉 50g; キャベツ 1枚; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1かけ; サラダ油 大さじ1; 卵 2個; 豆板醤 大さじ1; ナンプラー 大さじ1; しょう油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; ごはん お茶碗2膳分; 万能ねぎの小口切り 大さじ1

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2015.06.04

分類主食

調理時間： 20分

ID 128269

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

インドネシアは別名スパイスアイランド。スパイスが豊富で有名な国です。それだけに料理もスパイシー！唐辛子とにんにくを中心にしたペースト、サンバルが様々な料理の味を作っています。で、このサンバル、輸入食材店なら買えるのですが、代用を色々試して豆板醤に行きつきました。豆板醤とナンプラーで本格味に！作り方はチャーハン同様。でもインドネシア味になるスパイシーすぎるチャーハン、お試しあれ♪

材料

2人分

	むきえび	50g
	牛切り落とし肉	50g
	キャベツ	1枚
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1かけ
	サラダ油	大さじ1
	卵	2個
A	豆板醤	大さじ1
A	ナンプラー	大さじ1
A	しょう油	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
	ごはん	お茶碗2膳分
	万能ねぎの小口切り	大さじ1

作り方

ポイント

※目玉焼きは蓋をせずに作ると黄身がきれいなままに仕上がります。
※しっかり辛いのでニガテな方は豆板醤を少なくしてください。

えびは背に切れ目を入れて背わたをとり、牛肉は1口大に切る。キャベツは3㎝角くらいに切り、玉ねぎは1㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を割りいれて3分ほど焼いて半熟の目玉焼きを作って取り出す。空いたフライパンでにんにく、むきえび、牛肉、玉ねぎを炒める。
火が通ったらAを加えて炒め合わせ、ご飯とキャベツを加えて火が通るまで炒めたら、味をみて必要であれば塩を加える。お皿に盛り付けて万能ねぎを飾り目玉焼きを添える。