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インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン

Name: インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: チャーハン
Ingredients: むきえび; 牛切り落とし肉; キャベツ; 玉ねぎ; にんにく; サラダ油; 卵; 豆板醤; ナンプラー; しょう油; 砂糖; ごはん; 万能ねぎの小口切り

20分

ヤミー

チャーハンの
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材料
作り方
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2015.06.04

分類主食

調理時間： 20分

ID128269

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

インドネシアは別名スパイスアイランド。スパイスが豊富で有名な国です。それだけに料理もスパイシー！唐辛子とにんにくを中心にしたペースト、サンバルが様々な料理の味を作っています。で、このサンバル、輸入食材店なら買えるのですが、代用を色々試して豆板醤に行きつきました。豆板醤とナンプラーで本格味に！作り方はチャーハン同様。でもインドネシア味になるスパイシーすぎるチャーハン、お試しあれ♪

チャーハンインドネシア豆板醤時短牛肉薄切りキャベツえびピラフごはんおもてなし世界各国の料理卵ナシゴレン

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材料2人分

	むきえび	50g
	牛切り落とし肉	50g
	キャベツ	1枚
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく	1かけ
	サラダ油	大さじ1
	卵	2個
A	豆板醤	大さじ1
A	ナンプラー	大さじ1
A	しょう油	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
	ごはん	お茶碗2膳分
	万能ねぎの小口切り	大さじ1

作り方

Point!

※目玉焼きは蓋をせずに作ると黄身がきれいなままに仕上がります。 ※しっかり辛いのでニガテな方は豆板醤を少なくしてください。

えびは背に切れ目を入れて背わたをとり、牛肉は1口大に切る。キャベツは3㎝角くらいに切り、玉ねぎは1㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を割りいれて3分ほど焼いて半熟の目玉焼きを作って取り出す。空いたフライパンでにんにく、むきえび、牛肉、玉ねぎを炒める。
火が通ったらAを加えて炒め合わせ、ご飯とキャベツを加えて火が通るまで炒めたら、味をみて必要であれば塩を加える。お皿に盛り付けて万能ねぎを飾り目玉焼きを添える。