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インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン

  • 2015.06.04

  • 128269
  • 主食
    インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン
    インドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレンインドネシアのスパイシーすぎるチャーハン、ナシゴレン

    コメント

    インドネシアは別名スパイスアイランド。スパイスが豊富で有名な国です。それだけに料理もスパイシー！唐辛子とにんにくを中心にしたペースト、サンバルが様々な料理の味を作っています。で、このサンバル、輸入食材店なら買えるのですが、代用を色々試して豆板醤に行きつきました。豆板醤とナンプラーで本格味に！作り方はチャーハン同様。でもインドネシア味になるスパイシーすぎるチャーハン、お試しあれ♪

    材料2人分

    50g
    50g
    1枚
    1/2個
    １かけ
    大さじ1
    2個
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    お茶碗2膳分
    大さじ1

    作り方

    1

    		 えびは背に切れ目を入れて背わたをとり、牛肉は1口大に切る。キャベツは3㎝角くらいに切り、玉ねぎは1㎝角に切る。にんにくは薄切りにする。

    2

    		 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、卵を割りいれて3分ほど焼いて半熟の目玉焼きを作って取り出す。空いたフライパンでにんにく、むきえび、牛肉、玉ねぎを炒める。

    3

    		 火が通ったらAを加えて炒め合わせ、ご飯とキャベツを加えて火が通るまで炒めたら、味をみて必要であれば塩を加える。お皿に盛り付けて万能ねぎを飾り目玉焼きを添える。

    ポイント

    ※目玉焼きは蓋をせずに作ると黄身がきれいなままに仕上がります。
    ※しっかり辛いのでニガテな方は豆板醤を少なくしてください。

    このレシピのキーワード
    卵 チャーハン インドネシア 豆板醤 牛肉薄切り 時短 キャベツ ごはん ピラフ えび おもてなし ナシゴレン 世界各国の料理

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