主菜
鮭いも
投稿日2015/11/05
更新日2015/11/05
調理時間60分
肉じゃがの鮭ver。使う具材を秋冬野菜にチェンジしてじゃがいもの代わりに里芋を♪季節感じる煮物です。
材料4人分
- 鮭4切れ
- 里芋200g
- 玉ねぎ1玉
- 人参1本
- 蓮根1個(8cm)
- 牛蒡1本
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ5
- A味醂大さじ4
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
冷ますことでグンっと味も浸みます。 鮭は崩れやすいので、気をつけます。
- 準
野菜は適当な大きさに切って、里芋は皮はむいておく。 鮭も2等分ずつにしておきます。(可能であれば骨はとる) 蓮根とごぼうは水にさらしておきます。
- 1
バーミキュラにごま油大1をひいて野菜を入れ、その上に鮭を並べて蓋をし、30分加熱します。
- 2
A 砂糖大さじ3、醤油大さじ5、味醂大さじ4を鍋へ入れてザッと混ぜ合わせて蓋をし、さらに10分加熱して、そのまま粗熱が取れるまで冷まして完成です。 召し上がる際に再び温めなおしてください♪
レシピID
132571
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「里芋」の基礎
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- Artist
みゆぽむ
✿大阪所在 ✿27歳 ヒルナンデスのレシピの女王ステージB出場歴有 レシピコンテスト多数受賞歴有 レシピ本にレシピ多数掲載歴有 食宣伝com.専属ブロガー活動 ❆ 2014.04~ start... 家族のために晩御飯を作り始めたのがきっかけで料理が好きになり、自分流のレシピを考えるようになりました。 丁寧なレシピよりもズボラで簡単な、誰でも作れるレシピが得意です。
