鮭いも

材料4人分

• 鮭
  4切れ
• 里芋
  200g
• 玉ねぎ
  1玉
• 人参
  1本
• 蓮根
  1個(8cm)
• 牛蒡
  1本
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ5
• A
  味醂
  大さじ4
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  野菜は適当な大きさに切って、里芋は皮はむいておく。 鮭も2等分ずつにしておきます。(可能であれば骨はとる) 蓮根とごぼうは水にさらしておきます。

• 1

  バーミキュラにごま油大1をひいて野菜を入れ、その上に鮭を並べて蓋をし、30分加熱します。

• 2

  A 砂糖大さじ3、醤油大さじ5、味醂大さじ4を鍋へ入れてザッと混ぜ合わせて蓋をし、さらに10分加熱して、そのまま粗熱が取れるまで冷まして完成です。 召し上がる際に再び温めなおしてください♪

ポイント

冷ますことでグンっと味も浸みます。 鮭は崩れやすいので、気をつけます。

作ってみた！

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