塩麹で作る♪具材もふっくら♪鶏ときのこの炊き込みご飯

材料4人分

• お米
  2合分
• 鶏もも肉
  1/2枚
• 人参
  1/2本
• しめじ
  1/2袋
• えのき
  1/2袋
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  醬油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  だしパック
  1袋
• 水
  2合分

作り方

• 下準備
  【下準備】 お米は研いで、水気を切っておく。

• 1

  えのきとしめじは石づきを切り落とし、半分に切ってから食べやすい大きさに割く。 人参は少し太めの千切りにする。 鶏もも肉はお好みで皮を取り除き、1〜2cm角に切る。

• 2

  お米と水・切った具材・A 塩麹大さじ2、醬油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、だしパック1袋の調味料をすべて加えて炊飯したら完成。

ポイント

色々な種類のきのこを入れても美味しく炊きあがりますよ♪ だしパックがない場合は、水を出汁に変えるか。和風だしの素を小さじ2で代用できます。

作ってみた！

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