鶏ごぼうご飯のもと。

30

2013.12.03

分類

調理時間: 30分

ID 112027

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

甘辛味に炒めた鶏ごぼうをストック。鶏ごぼうご飯がお手軽に作れます。

ごぼう おふくろの味 お弁当 時短 炊きこみご飯・混ぜご飯 鶏もも肉

    材料

    (4人分)
    鶏もも肉 1枚(約300g)
    ごぼう 1本
    サラダ油 小さじ1
    A 醤油 大さじ2
    A 酒・みりん 各大さじ1
    A 砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    そのまますぐに混ぜご飯に使っても、作り置きしても。
    お弁当にも活躍しますよ。
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    1. ごぼうは包丁の背で皮をむき、笹がき(または斜め薄切り)にして水にさらす。鶏肉は小さめの角切りにする。
    2. フライパンを熱して油を加え、鶏肉とごぼうを炒める。鶏肉の色が変わったらAを加えて混ぜ、水分を飛ばしながら煮詰める。保存する場合はこの状態で保存容器に入れて冷蔵庫へ。
    3. (保存していたものを使う時は温めてから)ごはん茶碗4~5杯と混ぜて混ぜご飯に。
      ご飯にのせて器ごと蒸して温めなおしてもO.K.です。
    4. 炊き込みごはんにする場合は、洗ったお米2合を普通に水加減し、塩ひとつまみと2を全量のせて普通に炊きます。
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