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    調味料

    鶏ごぼうご飯のもと。

    • 投稿日2013/12/03

    • 更新日2013/12/03

    • 調理時間30

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    甘辛味に炒めた鶏ごぼうをストック。鶏ごぼうご飯がお手軽に作れます。

    材料4人分4人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約300g)
    • ごぼう
      1本
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      酒・みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    そのまますぐに混ぜご飯に使っても、作り置きしても。 お弁当にも活躍しますよ。

    • 1

      ごぼうは包丁の背で皮をむき、笹がき(または斜め薄切り)にして水にさらす。鶏もも肉は小さめの角切りにする。

    • 2

      フライパンを熱してサラダ油を加え、鶏肉とごぼうを炒める。鶏肉の色が変わったらA 醤油大さじ2、酒・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ、水分を飛ばしながら煮詰める。保存する場合はこの状態で保存容器に入れて冷蔵庫へ。

      工程写真
    • 3

      (保存していたものを使う時は温めてから)ごはん茶碗4~5杯と混ぜて混ぜご飯に。 ご飯にのせて器ごと蒸して温めなおしてもO.K.です。

    • 4

      炊き込みご飯にする場合は、洗ったお米2合を普通に水加減し、塩ひとつまみと2を全量のせて普通に炊きます。

    レシピID

    112027

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