焼いて混ぜこむだけ！昔懐かしい味わいの「ソース鶏ごぼう飯」

材料4人分

• ご飯
  2合
• 鶏もも肉
  300g
• ごぼう
  150g
• 人参
  1/2本
• ごま油
  大さじ1
• ウスターソース
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々
• 刻みネギ
  適量
• 紅しょうが
  適量
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮を軽くこそげ取ってささがきにし、水に5分ほど浸す。人参は千切り、鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除いて食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ごま油を中火で熱し、鶏もも肉に塩こしょうをふって炒める。色が変わってきたら、水気を切ったごぼう、人参を加えて1分ほどさっと炒める。

  
• 3

  A ウスターソース大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて混ぜ合わせたら、蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取り、ウスターソースを混ぜ合わせ、火を止める。ご飯を加えて混ぜ合わせたら、器に盛り、紅しょうがと刻みネギをのせる。

  

ポイント

ウスターソースは2回に分けて加えることで、味に深みが出て香りよく仕上がります。

作ってみた！

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