Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

【混ぜるだけ!】やみつき鶏ごぼう飯

10

2017.08.15

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID183628

はっとりみどり

かんたん家庭料理

地味だけどおいしい!しょうがではなく、あえて香りのつよいにんにくと醤油の風味でごはんが進みます。 作り置きして、炊きたてごはんに加えるだけで主役ごはんが完成です♪ おむすびにしても最高です。

ごぼう ごはんのおとも ごはんがすすむ おふくろの味 鶏めし 炊き込みごはん 簡単 混ぜご飯 混ぜごはん 鶏肉 簡単混ぜご飯 鶏肉のおかず

このレシピをブログで紹介する

材料(ごはん1.5〜2合分)
ごはん(精白米) 1.5〜2合
鶏むね(皮つき) 300g
ごぼう 1本
A
大さじ3
A
砂糖 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
にんにく・おろし 1片分
作り方
Point!
ごぼうはたわしでこすって洗って両端を5mm程度ずつ切れば、皮をむかずにそのまま使えます。風味を残すためにアク抜きもしませんので、切ったらできるだけ早めに炒めてください。おむすびにする場合は鶏肉やごぼうが大きいと崩れやすいので、小さめに切って調理してください。鶏肉はお好みでもも肉を使うとジューシーに仕上がります。胸肉はあっさり仕上がります。にんにくはできるだけ大きめの1片を使ってください。
  1. ごぼうは洗って皮を細かく刻む。
    ※ お菓子作りで使うめん棒があれば、ごぼうを叩いてから切ると、切り口がでこぼこして、味が染み込みやすくなります。
  2. 鶏むね肉の皮を剥ぎ取りフライパンにのせて弱〜中火にかけて、じんわり鶏の油分が出てきたら、細かく切ったごぼうを加えて炒める。
  3. ごぼうがしんなりしたら細かく切った鶏肉とA

    酒 大さじ3、砂糖 大さじ3、砂糖 大さじ1、にんにく・おろし 1片分

    を加えて中火にかけて、沸騰したら火を弱め、鶏肉に火が通ったら火を止めて、そのままあら熱が取れるまでおく。※ しばらく置くことで味がしっかり染み込みます。タッパーや密閉袋に移して冷蔵庫で保存してもOKです。
  4. ごはんに2を混ぜる。※汁はあまり入れないように具材を入れるのがポイントです。鶏ごぼうは冷めたものを使っても良いですが、ごはんは炊きたての熱々ごはんに加えてください。おむすびにする場合、具を入れすぎると崩れやすくなるので、少なめに調整してください。
  5. 【おまけ】油の代用で使った鶏皮は、煮えたら取り出して、適当な大きさに切って、アルミホイルにのせてトースターで焼けば、こんがり香ばしい鶏皮焼きに! 七味をかければ至福のおつまみの完成です♪ ビールのおともに最高ですよ^^
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×クレソン (13) おふくろの味×黒砂糖 (3) ごはんがすすむ×長ねぎ (3) ごはんのおとも×鶏肉 (3) ごぼう×黒酢 (3) 混ぜごはん×酢 (3) 混ぜご飯×秋鮭 (3) 炊き込みごはん×炊きこみご飯・混ぜご飯 (3) 鶏肉×鶏肉の唐揚げ (3) 鶏肉のおかず×鶏肉の唐揚げ (3)
もっと見る

「混ぜご飯 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents