主食

ごぼうの風味が美味しい「鶏ごぼう飯」

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投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間20分(蒸らし時間20分含まず)

炊き込みご飯ではなく「鶏ごぼう飯」ですって感じです鶏ごぼう？ごぼう鶏飯？っていうくらいゴボウの存在感を出して作ってみました。ポイントはごぼう鶏肉に事前に味をつけておくところですよー

材料4人分（お米2合分）

米
2合
鶏もも肉
100g
ごぼう
1本
水
350ml
A
醤油
大さじ2強
A
みりん
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
砂糖
大さじ1.5

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊私はご飯鍋で炊きましたのでいつもは水を400cc入れるのですが　マイナス50ccの水の量にしています。炊飯器で炊くのなら2合の　メモリまで水を入れて50ccほど水を減らしてくださいね＊私のご飯鍋（永谷園）は強めの中火にかけて湯気が出てきたら中火にし 2分炊いたら火を止めて蒸らすという炊き方のものでございます

準
鶏もも肉は細切れに切ります
1
ごぼうは皮を洗い斜めに6〜7mm幅に切ります
2
小さめの鍋にA 醤油大さじ2強、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1.5をひと煮立ちさせ鶏肉とごぼうを加え鶏肉の色が変わるまで煮たら火を止め粗熱を取ります
3
鍋に洗い米と水を加え②を加え全体に混ぜ合わせます
4
あとはいつものようにご飯を炊く要領で炊いたら出来上がりです（蒸らし時間は20分ほどでございます）