副菜
たまポテサラダ
投稿日2014/02/27
更新日2014/02/27
調理時間30分
卵とポテトのサラダ。だから”たまポテ”!
材料4人分（4人分）
- 卵2個
- じゃがいも2個(約250g)
- キュウリ1/2本
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩適量
- Bマヨネーズ大さじ2
- B牛乳大さじ1前後
- コショウ適量
- 塩適量
作り方
ポイント
じゃがいもは粉ふきいもを作るように水分を飛ばし、熱いうちにしっかり下味をつけるのがポイント。 牛乳も加えることでなめらかな仕上がりに。牛乳の量はじゃがいもの水分によって適宜調節してくださいね。 お弁当にもオススメです。
- 1
- 2
じゃがいもの皮をむき、8等分程の大きさに切る。鍋に入れて半分ほどの高さまで水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で15～20分、柔らかくなるまで煮る。煮汁を切り、蓋をして揺すりながら火にかけて水分を飛ばす(粉ふきいもを作るように)。
- 3
熱いうちにA 酢小さじ1、砂糖小さじ1、塩適量を混ぜ、粗く潰す。ここで、ある程度しっかり下味をつけておきます。(冷めると味の感じ方が変わるので、ここでは少し甘め、塩味は薄めにしておきます。)
- 4
レシピID
113890
質問
作ってみた!
Artist栁川かおり2014/09/19 04:14
はなのさん。何度も作っていただいてありがとうございます(*≧∀≦*) 皆さんに喜んでもらえて嬉しいです！ そうなんです～。下味がポイントですよね＾＾パンに挟むのもいいですね(*´∀｀*)
はなの2014/09/18 17:26
友だちに出したら、味がちゃんとついててすごく美味しい！って褒めてくれました(^^)熱いうちに下味をちゃんとつけるからですよね★なのにたまごやじゃがいもなどの素材の味もちゃんとするからすごいです！ 旦那もめちゃめちゃお気に入りで、パンにはさんでペロリと全部たいらげます（笑） たまポテサラダ、ヘビーユーザーです*\(^o^)/*
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