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香味ネギのせ梅そうめん。

  • 2014.08.13

  • 118709
  • 主食
    香味ネギのせ梅そうめん。
    香味ネギのせ梅そうめん。

    コメント

    ネギとみょうが、大葉をたっぷりのせた梅そうめん。ごま油の香りとコクでさらに食欲アップ!

    材料2人分

    1/2本
    3本
    大さじ1
    小さじ1
    1個
    4枚
    150g
    適量
    適宜

    作り方

    下準備

    梅干は梅肉を包丁で叩き、大葉は千切りにする。

    1

    長ネギは白髪ネギにして水にさらす。みょうがはたて半分に切って薄切りにして水にさらす。水気をよく拭き、ごま油・ごまと和える。

    2

    そうめんを茹でて冷水にとり、水気をよく切って器に入れる。
    めんつゆを注ぎ、1・梅肉・大葉をのせる。黒胡椒をふる。

    ポイント

    梅干の塩分があるので、めんつゆはやや薄めでも。

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