揚げずにヘルシー!ふんわり和風な肉団子。

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2014.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 119648

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

揚げずに出汁で煮た、和風味のヘルシー肉団子。ふんわり柔らか♪

    材料

    (2~3人分)
    豚ひき肉 250g
    玉ねぎ 1/4個
    ひとつまみ
    1個
    パン粉 1/2カップ
    味噌 小さじ1
    A
    だし汁 2カップ
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1~2
    片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    かぶるくらい煮汁があったほうがキレイな丸になりやすいので、煮汁は多めになっています。使う鍋の大きさによって適宜調節してくださいね。
    煮汁にとろみをつける時は、煮汁の一部を取り分けて水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいですよ。
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    1. 玉ねぎはみじん切りにして塩でもみ、5分ほど置く。
      出てきた水分をしっかり絞る。
    2. ボウルにひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・味噌を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
    3. 3鍋にAを入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、2をひとくち大に丸めて入れる。(砂糖の量はお好みで適宜調節してください)
      蓋をして弱火で5分ほど煮る。途中1~2回転がす。
    4. 肉団子をお皿に盛りつけ、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。
      お好みで粉山椒をふっても。
    167 1187

    コメント・感想 Comment

    461418 さん
    2021.03.19 17:16

    もう何度も作ってます。 大人も子供も食べやすい肉団子ですね😊 我が家で肉団子と言えばコレです!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2021.03.22 06:05:07

    何度もリピートありがとうございます!揚げるよりもあっさりと食べやすいですよね。定番にしていただいてうれしいです♪

    るいとも さん
    2019.08.29 17:58

    さっぱりした肉団子、中高年の食卓にぴったりでした!

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2019.08.30 06:57:45

    るいともさん。ありがとうございます^^私も揚げるよりさっぱり食べられるところも気に入っています!

    o尚さん さん
    2016.12.05 17:01

    小さい子供には何を食べさせたらいいのかすっかり忘れてしまって、(^。^;)1歳の孫が遊びに来ても何を作ったらいいのか困っていました。柳川さんのレシピなら安心です。o(^▽^)o来週遊びに来るので作ってみます。ありがとう。 ほかにも小さい子供にオススメがありましたら教えてください。 レビューを書いてくださったみなさんもありがとう。参考になりました。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2016.12.06 14:25:46

    o尚さん。柔らかくてあっさりしているので小さいお子さんも食べやすいかなとおもいます!我が家のこどもたちも大好きな肉団子ですね。挽き肉料理は比較的食べやすいのが多いかもしれないですね。あと卵料理もいいかもしれません^^

    正木 陽子 さん
    2016.11.09 17:18

    とっても美味しかったです。 離乳食や幼児食にしいたけにんじんも入れました。もちろん完食。また作ります。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2016.11.10 04:24:23

    正木陽子さん。ありがとうございます^^シイタケやにんじんの具を入れるのもいいですね♪しっかり食べてくれてよかったです!よかったらまた作ってくださいね(*´▽`*)

    ジャムおじさん さん
    2016.01.09 21:05

    夫が夕食に作ってくれました。娘もおいしいと言いながら沢山食べていました。私もおいくて ついつい沢山食べてしまいそうになりました。娘にまた作ってあげたいですし、お弁当などにもいれてあげたいです。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2016.01.11 05:16:15

    ジャムおじさん。ありがとうございます!ご主人作なんですね(*≧∀≦*)あんかつやピカでとっても美味しそうです^^お子さんに食べやすい感じですよね♪我が家の子供たちも大好きです!お弁当にもぴったりだと思います~^^

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2016.01.11 05:17:15

    ジャムおじさん。ありがとうございます!ご主人作なんですね(*≧∀≦*)あんかつやピカでとっても美味しそうです^^お子さんに食べやすい感じですよね♪我が家の子供たちも大好きです!お弁当にもぴったりだと思います~^^

    りかママ さん
    2015.06.18 11:13

    こんにちは いつもブログ拝見してます。昨日の夜ご飯に肉団子作りました(*^^*) 1才と3才の子供がいるのですが二人とも美味しいと食べてくれました。 また小さい子供でも食べれるようなレシピお願いしますm(__)m

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2015.06.19 03:58:58

    りかママさん。いつもご覧いただいてありがとうございます!肉団子も作っていただいて嬉しいです♪お子さんたちにも喜んでくれてよかったです(´∀`*)そうですね!お子さん向けのレシピもアップできたらなと思います^^

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