チーズスティック。 by 栁川かおり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

2014.10.31

分類

調理時間： 30分（生地を寝かせる時間をのぞく）

ID120898

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

甘くない、塩味の効いたおつまみタイプのチーズクッキー。おやつだけじゃなく、お酒のおつまみとしても。

チーズ洋風スイーツおもてなしクッキー記念日

材料(15本分)

作り方

Point!

切り分けた生地を移動させる時に折れやすいので、切り分けるときはオーブンシートの上で作業するといいですよ。

フードプロセッサーを使って生地を作ります。
手で作る場合の工程は最後に。
フードプロセッサーに薄力粉・強力粉・砂糖・粉チーズを入れ、ざっとかける。（粉をふるうつもりで。途中で2～3回全体を混ぜる。）
角切りにしたバターを加え、スイッチのONとOFFを繰り返しながら全体がパラパラとなるまで混ぜる。
牛乳を加えてさらにかけ、少し固まりができてくらいになったら止める。
ビニール袋に入れて麺棒で伸ばしながら長方形に整える。（またはラップに挟んでもO.K.）
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
生地をオーブンシートの上に置き、1cm幅に切り間をあけて並べる。シートごと天板にのせる。
黒胡椒と粉チーズ（分量外）をふる。
180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く
＊手で作る場合。
室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉、粉チーズも加えてヘラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。以下作り方4から同様。