チーズスティック

• 30分生地を寝かせる時間をのぞく

材料（15本分）

• 薄力粉
  40g
• 強力粉
  25g
• 砂糖
  5g
• 粉チーズ
  30g
• バター
  30g
• 牛乳
  大さじ1
• 黒胡椒・粉チーズ
  適宜(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  フードプロセッサーを使って生地を作ります。 手で作る場合の工程は最後に。

• 1

  フードプロセッサーに薄力粉・強力粉・砂糖・粉チーズを入れ、ざっとかける。（粉をふるうつもりで。途中で2～3回全体を混ぜる。）

• 2

  角切りにしたバターを加え、スイッチのONとOFFを繰り返しながら全体がパラパラとなるまで混ぜる。

  
• 3

  牛乳を加えてさらにかけ、少し固まりができてくらいになったら止める。

  
• 4

  ビニール袋に入れて麺棒で伸ばしながら長方形に整える。（またはラップに挟んでもO.K.） 冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 5

  生地をオーブンシートの上に置き、1cm幅に切り間をあけて並べる。シートごと天板にのせる。 黒胡椒・粉チーズ（分量外）をふる。

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く

• 7

  ＊手で作る場合。 室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉、粉チーズも加えてヘラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。以下作り方4から同様。

ポイント

切り分けた生地を移動させる時に折れやすいので、切り分けるときはオーブンシートの上で作業するといいですよ。

作ってみた！

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