作り方
下準備 |
フードプロセッサーを使って生地を作ります。 手で作る場合の工程は最後に。 |
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1 |
フードプロセッサーに薄力粉・強力粉・砂糖・粉チーズを入れ、ざっとかける。（粉をふるうつもりで。途中で2～3回全体を混ぜる。） | |
2 |
角切りにしたバターを加え、スイッチのONとOFFを繰り返しながら全体がパラパラとなるまで混ぜる。 |  |
3 |
牛乳を加えてさらにかけ、少し固まりができてくらいになったら止める。 |  |
4 |
ビニール袋に入れて麺棒で伸ばしながら長方形に整える。（またはラップに挟んでもO.K.） 冷蔵庫で1時間以上冷やす。 |
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5 |
生地をオーブンシートの上に置き、1cm幅に切り間をあけて並べる。シートごと天板にのせる。 黒胡椒と粉チーズ（分量外）をふる。 |
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6 |
180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く | |
7 |
＊手で作る場合。 室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉、粉チーズも加えてヘラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。以下作り方4から同様。 |
ポイント
切り分けた生地を移動させる時に折れやすいので、切り分けるときはオーブンシートの上で作業するといいですよ。
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