Name: チーズスティック。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: 薄力粉 40g; 強力粉 25g; 砂糖 5g; 粉チーズ 30g; バター 30g; 牛乳 大さじ1; 黒胡椒・粉チーズ 仕上げ用;適宜

材料
作り方
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2014.10.31

分類

調理時間： 30分（生地を寝かせる時間をのぞく）

ID120898

栁川かおり

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材料(15本分)

	薄力粉	40g
	強力粉	25g
	砂糖	5g
	粉チーズ	30g
	バター	30g
	牛乳	大さじ1
	黒胡椒・粉チーズ	仕上げ用;適宜

作り方

Point!

切り分けた生地を移動させる時に折れやすいので、切り分けるときはオーブンシートの上で作業するといいですよ。

フードプロセッサーを使って生地を作ります。
手で作る場合の工程は最後に。
フードプロセッサーに薄力粉・強力粉・砂糖・粉チーズを入れ、ざっとかける。（粉をふるうつもりで。途中で2～3回全体を混ぜる。）
角切りにしたバターを加え、スイッチのONとOFFを繰り返しながら全体がパラパラとなるまで混ぜる。
牛乳を加えてさらにかけ、少し固まりができてくらいになったら止める。
ビニール袋に入れて麺棒で伸ばしながら長方形に整える。（またはラップに挟んでもO.K.）
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
生地をオーブンシートの上に置き、1cm幅に切り間をあけて並べる。シートごと天板にのせる。
黒胡椒と粉チーズ（分量外）をふる。
180℃に予熱したオーブンで12～15分焼く
＊手で作る場合。
室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器で混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えて混ぜる。牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉、粉チーズも加えてヘラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。以下作り方4から同様。