ドーナツカツ。アボカドタルタルソース添え。

材料（2～3人分）

• 豚薄切り肉
  250g
• 玉ねぎ（小さめ）
  2個
• 塩・こしょう
  適量
• A
  アボカド
  1/2個
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  茹で卵
  1個
• A
  玉ねぎ
  1/8個
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  玉ねぎは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。 外側3枚ほど残して中を取り出す。

  
• 2

  豚肉に塩コショウ少々ふり、1の玉ねぎにくるくると巻きつける。 外した玉ねぎの中心の部分も豚肉で巻く。

  
• 3

  薄力粉を薄くまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。 160～170℃の油で揚げる。

  
• 4

  ☆材料Aでアボカドタルタルソースを作る。 玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。茹で卵は粗いみじん切りにする。 水気を切った玉ねぎ、茹で卵、マヨネーズ、砂糖を和える（a)。 角切りにしたアボカドにレモン汁を混ぜ、(a)に加えて混ぜる。塩で味を調える。

  

ポイント

巻く豚肉の量はお好みで。ギュッと握って形を整えるといいですよ。 くり抜いた中心の部分は小さな肉巻きに。お弁当にもgood。一部をアボカドタルタルソースの玉ねぎに使ってもO.K.です。

作ってみた！

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