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じゃがいものパンケーキ。焼き野菜とチーズソース添え。

20
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2015.08.05

分類主食

調理時間: 20分

ID130215

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

じゃがいも入りの甘くない塩味の食事系パンケーキ。BRUNOのホットプレートで野菜も一緒に焼いてワンプレートに。のんびり週末のブランチにどうぞ。

食事系パンケーキ ブランチ おもてなし ヘルシー 朝ごはん 洋食 薄力粉 じゃがいも 子供

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材料(2~3人分)
じゃがいも 正味約100g
1個
砂糖 小さじ1
粉チーズ 大さじ1
牛乳 大さじ2
サラダ油 大さじ1
A
薄力粉 60g
A
ベーキングパウダー 5g
アボカド 1/2個
アスパラガス 4本
ハム 4枚
B
クリームチーズ 30g
B
小さじ1/4
B
粒マスタード 小さじ1/2
B
牛乳 大さじ1と1/2前後
作り方
Point!
今回のパンケーキは小さめに焼いています。約10枚程度の分量です。 焼き野菜はお好みのものを。ベーコンやウインナー、スクランブルエッグなどを添えてもいいですよ。
  1. *じゃがいものパンケーキを作る。
    A

    薄力粉 60g、ベーキングパウダー 5g

    を合わせてふるう。じゃがいもは皮を剥いてすりおろす。
  2. ボウルに卵とじゃがいもを加えて泡だて器でよく混ぜ、砂糖・粉チーズ・牛乳・サラダ油を順に加えてその都度よく混ぜる。
  3. A

    薄力粉 60g、ベーキングパウダー 5g

    を加えて粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる(あまり混ぜすぎない。)
  4. ホットプレートを温め、目盛りを中温(MED)にセットする。
    生地を大さじスプーン大盛り1杯ほどすくって丸く落とす。
    蓋をして2分ほど焼き裏返し、1分ほど焼く。
  5. *Bでチーズソースを作る。
    耐熱容器にクリームチーズを入れて電子レンジ(600W)で約20秒加熱する。
    塩・粒マスタードを加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
    (濃度は牛乳の量で調整してください。)
  6. ホットプレートにサラダ油少々(分量外)をしき、お好みの野菜やハムを焼く。
    今回はアボカド・アスパラガス・ハムを焼きました。
  7. じゃがいものパンケーキと焼き野菜・ハムをお皿に盛り付け、チーズソースを添えて頂きます。
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