主菜
鶏と豆腐の卵とじ丼。
投稿日2015/10/07
更新日2015/10/07
調理時間5分
鶏ひき肉とトロンとしたお豆腐が優しい味の卵とじ。白だしで作ると色もキレイに仕上がります。
材料2人分
- 豆腐(絹)100g
- 鶏ひき肉80g
- 卵2個
- 水100cc
- 割烹白だし大さじ1と1/2
- 三つ葉適量
- 炒りごま(白)適量
- ごはん茶碗2杯分
作り方
ポイント
お豆腐は木綿よりも絹がオススメです。 そのままおかずとしても、ご飯にのせて丼にしても。
- 準
豆腐は１～２cm角に切る。三つ葉は1cm幅に切る。
- 1
小さめのフライパンに水と割烹白だしを入れて中火にかけ、沸騰してきたら豆腐を加える。再び沸騰してきたらひき肉をほぐしながら加える。
- 2
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を２回に分けて回し入れ、三つ葉をのせる。 器に盛り付け、炒りごまをふる。
レシピID
132041
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