じゃがいもと豚肉のネギ胡椒炒め。

材料4人分

• じゃがいも
  2個
• 豚ひき肉
  50g
• 長ネギ
  1/2本
• 生姜
  1片
• 酒
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥いてマッチ棒大の細切りにし、水にさらす。 長ネギと生姜はみじん切りにする。豚ひき肉にお酒を混ぜておく。

• 1

  フライパンを熱して半量のごま油を加え、水気をきったじゃがいもを加えて炒める。 全体に透き通ってきたら塩少々ふって炒め、一度取り出す。

• 2

  フライパンに残りの油を加えて長ネギと生姜を炒める。 豚ひき肉を加えてさらに炒め、醤油を加える。

• 3

  フライパンにじゃがいを戻して炒め合わせ、塩・胡椒で味を整える。

ポイント

黒胡椒はたっぷりがオススメ。 はじめにじゃがいもを炒める時（作り方1）に、お好みの硬さに炒めてくださいね。 お子さん向けには生姜と黒胡椒を控えめにして、みりん小さじ1ほど加えてもいいですよ。

作ってみた！

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