じゃがいもと豚肉のネギ胡椒炒め。

15

2015.10.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 132143

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

しゃきっと炒めたじゃがいもをネギと黒胡椒できりっと大人味に。お弁当にもオススメです。

    材料

    4人分
    じゃがいも 2個
    豚ひき肉 50g
    長ネギ 1/2本
    生姜 1片
    小さじ1
    醤油 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    適量
    黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    黒胡椒はたっぷりがオススメ。
    はじめにじゃがいもを炒める時(作り方1)に、お好みの硬さに炒めてくださいね。
    お子さん向けには生姜と黒胡椒を控えめにして、みりん小さじ1ほど加えてもいいですよ。
    1. じゃがいもは皮を剥いてマッチ棒大の細切りにし、水にさらす。
      長ネギと生姜はみじん切りにする。豚ひき肉にお酒を混ぜておく。
    2. フライパンを熱して半量のごま油を加え、水気をきったじゃがいもを加えて炒める。
      全体に透き通ってきたら塩少々ふって炒め、一度取り出す。
    3. フライパンに残りの油を加えて長ネギと生姜を炒める。
      豚ひき肉を加えてさらに炒め、醤油を加える。
    4. フライパンにじゃがいを戻して炒め合わせ、塩・胡椒で味を整える。
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