主菜

たけのこと豚肉の中華オムレツ

たけのこ・ニラ・玉ねぎ・椎茸・豚肉。具だくさんの中華風のあんかけオムレツ。フライパン用ホイルシートを使うと、油なしでも、するんとキレイに焼き上がります。

材料4人分

キチントさん「お料理ペーパー」、キチントさん「フライパン用ホイルシート」を使用しました。

1
たけのこ・玉ねぎ・椎茸は薄切り、ニラは4cm長さに切ります。豚肉は2cm幅に切ってAをもみ込みます。フライパンにキチントさん「フライパン用ホイルシート」を大きめに敷き、豚肉を入れて中火で炒めます。色が変わったら、たけのこ・玉ねぎ・椎茸を入れて炒めます。しんなりとした後にニラと醤油を加えて炒めて取り出しておきます。
2
卵をよく溶き、Bを加えて混ぜます。フライパンに新しくキチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、卵液を加えて中火にかけ、菜箸で混ぜながらゆるい半熟のスクランブルエッグになるまで加熱します。
3
①で炒めた具を加えて混ぜ、平らにならして焼きます。ヘラで４等分に切り分けて、それぞれ裏返して焼きます。両面焼けたら、お皿に盛り付けます。
4
Cの材料を全てフライパン（または鍋）に入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。オムレツにかけて、あればゆでたグリーンピース（分量外）をちらして完成です。