鶏胸肉のチンジャオロースー。

20分

栁川かおり

175

2016.11.08

分類主菜

調理時間： 20分

ID 143899

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏むね肉で作るからヘルシー！ピーマンもたっぷり食べられます。

かどや製油株式会社

材料2人分

	純白ごま油	大さじ1
	鶏むね肉	200g
A	塩・砂糖	各小さじ1/4
A	酒	小さじ2
	ピーマン	3個
	たけのこ(水煮・細切り)	70g
	生姜	1片
	片栗粉	大さじ1
	鶏ガラスープのもと	小さじ1/2
	水	小さじ1
B	オイスターソース	小さじ1
B	砂糖	小さじ1/2
	黒コショウ	適量

作り方

Point!

食材の大きさをそろえると仕上がりもきれいです。
鶏むね肉は、叩いて薄く延ばすと柔らかくなり、細切りにもしやすいです。

ピーマンはヘタと種をとって細切りに、生姜は千切りにする。
鶏むね肉は4等分の削ぎきりにし、ラップをのせて綿棒で叩いて薄くのばす。
細切りにして(A) をもみ込み5分ほどおく。片栗粉を混ぜる。
フライパンを中火で熱し、半量の純白ごま油を加える。
2を広げて入れ、側面が焼けたら裏返し、ほぐすように炒める。一度取り出す。
フライパンに残りの純白ごま油を加え、生姜、ピーマン、たけのこを炒める。しんなりとしてきたら鶏ガラスープのもと、水を加えて炒める。
鶏肉を戻し、(B) を加えて炒め合わせる。黒コショウをふる。

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