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鶏胸肉のチンジャオロースー。

20

2016.11.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID143899

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鶏むね肉で作るからヘルシー!ピーマンもたっぷり食べられます。

ごま油 オイスターソース 生姜 かどや製油 鶏肉のおかず ヘルシー 純白ごま油 ピーマン 鶏肉
かどや製油株式会社

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材料2人分
純白ごま油 大さじ1
鶏むね肉 200g
A
塩・砂糖 各小さじ1/4
A
小さじ2
ピーマン 3個
たけのこ(水煮・細切り) 70g
生姜 1片
片栗粉 大さじ1
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
砂糖 小さじ1/2
黒コショウ 適量
作り方
Point!
食材の大きさをそろえると仕上がりもきれいです。 鶏むね肉は、叩いて薄く延ばすと柔らかくなり、細切りにもしやすいです。
  1. ピーマンはヘタと種をとって細切りに、生姜は千切りにする。
  2. 鶏むね肉は4等分の削ぎきりにし、ラップをのせて綿棒で叩いて薄くのばす。
    細切りにして(A) をもみ込み5分ほどおく。片栗粉を混ぜる。
  3. フライパンを中火で熱し、半量の純白ごま油を加える。
    2を広げて入れ、側面が焼けたら裏返し、ほぐすように炒める。一度取り出す。
  4. フライパンに残りの純白ごま油を加え、生姜、ピーマン、たけのこを炒める。しんなりとしてきたら鶏ガラスープのもと、水を加えて炒める。
  5. 鶏肉を戻し、(B) を加えて炒め合わせる。黒コショウをふる。
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かどや製油

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