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鶏胸肉のチンジャオロースー。

  • 2016.11.08

  • 143899
  • 主菜
    鶏胸肉のチンジャオロースー。
    鶏胸肉のチンジャオロースー。

    コメント

    鶏むね肉で作るからヘルシー!ピーマンもたっぷり食べられます。

    材料2人分

    大さじ1
    200g
    A 各小さじ1/4
    A 小さじ2
    3個
    70g
    1片
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1
    B 小さじ1
    B 小さじ1/2
    適量
    かどや製油株式会社

    作り方

    1

    ピーマンはヘタと種をとって細切りに、生姜は千切りにする。

    2

    鶏むね肉は4等分の削ぎきりにし、ラップをのせて綿棒で叩いて薄くのばす。
    細切りにして(A) をもみ込み5分ほどおく。片栗粉を混ぜる。

    3

    フライパンを中火で熱し、半量の純白ごま油を加える。
    2を広げて入れ、側面が焼けたら裏返し、ほぐすように炒める。一度取り出す。

    4

    フライパンに残りの純白ごま油を加え、生姜、ピーマン、たけのこを炒める。しんなりとしてきたら鶏ガラスープのもと、水を加えて炒める。

    5

    鶏肉を戻し、(B) を加えて炒め合わせる。黒コショウをふる。

    ポイント

    食材の大きさをそろえると仕上がりもきれいです。
    鶏むね肉は、叩いて薄く延ばすと柔らかくなり、細切りにもしやすいです。

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