【鶏むね肉ともやしの青椒肉絲風】節約＆ヘルシー！

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1/2枚(150g・皮無し)
• A
  塩、胡椒
  各少々
• A
  酒
  小さじ1
• もやし
  1袋(200g)
• ピーマン
  2個
• 赤パプリカ
  1/4個
• おろし生姜、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油、オイスターソース
  各大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は細切りにし、A 塩、胡椒各少々、酒小さじ1を加えて揉み込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。ピーマン、赤パプリカは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の鶏むね肉を広げる。ほぐすように炒め、色が変わったらおろし生姜、おろしにんにくを加えてさっと炒める。

  
• 3

  ピーマン、赤パプリカを加えて炒め、しんなりし始めたらもやしを加えて軽く炒める。B 酒大さじ1、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えたら火を強めて手早く炒め、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

＊ピーマン、パプリカを炒める際、水分が少なく炒めにくい時は、水大さじ1程度を振って炒めてください。

作ってみた！

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