【鶏むね肉ともやしの青椒肉絲風】節約＆ヘルシー！
投稿日2024/06/13
更新日2024/06/14
調理時間15分
超節約でも大満足！ 鶏むね肉で作る青椒肉絲です。 野菜ももやし1袋分を使うので、ヘルシーなのにボリューミー♪ 赤パプリカはなければ省いてもOKです。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(150g・皮無し)
- A塩、胡椒各少々
- A酒小さじ1
- もやし1袋(200g)
- ピーマン2個
- 赤パプリカ1/4個
- おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油、オイスターソース各大さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
＊ピーマン、パプリカを炒める際、水分が少なく炒めにくい時は、水大さじ1程度を振って炒めてください。
- 1
鶏むね肉は細切りにし、A 塩、胡椒各少々、酒小さじ1を加えて揉み込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。ピーマン、赤パプリカは細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の鶏むね肉を広げる。ほぐすように炒め、色が変わったらおろし生姜、おろしにんにくを加えてさっと炒める。
- 3
ピーマン、赤パプリカを加えて炒め、しんなりし始めたらもやしを加えて軽く炒める。B 酒大さじ1、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ1を加えたら火を強めて手早く炒め、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。