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鶏出汁茶漬け。

20
ごはんものの
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2017.06.06

分類主食

調理時間: 20分

ID160374

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

鰹出汁と鶏のスープをごはんにかけた鶏飯風の出汁茶漬け。温かいのはもちろん、夏は冷たくしても美味しいです。

ごはんもの みょうが ごま 梅干し ヘルシー サラダ油 割烹白だし 青ねぎ ごはん 大葉 出汁 ささみ ヤマキ 長ねぎ 香味野菜 和食
ヤマキ株式会社

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材料2人分
A
ヤマキ割烹白だし 大さじ4
A
2カップ
鶏ささみ 3~4本
1個
ごはん 茶椀2杯分
沢庵漬け 適量
みょうが 適量
青ネギ 適量
大葉 適量
梅干し 適量
刻み海苔 適量
いりごま 適宜
作り方
Point!
お漬物や香味野菜はお好みのもので。
  1. 鶏ささみは筋をとってキッチンペーパーで余分な水分をふく。鍋にA

    ヤマキ割烹白だし 大さじ4、水 2カップ

    を入れて火にかけ、沸騰してきたらササミを入れる。再度ふつふつとしてきたら弱火にして蓋をし、出てきたアクは取り除き1分ほど茹でて火を止める。そのまま冷ます。
  2. 卵はよく溶き、フライパンを熱してサラダ油をうすくしき、卵を薄く流し入れて焼き、薄焼き卵を作る。細切りにする。
    大葉とみょうがは千切り、長ネギは小口切りにする。
  3. 1のササミを取り出し、細かく裂く。
  4. ごはんに3と2、お好みで沢庵漬け、梅干し、いりごまをふり、鶏出汁をかけていただきます。(出汁は温めても、冷たく冷やしても。)
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