グルテンフリーのチョコバナナスコップケーキ。

材料

• 熊本製粉「グルテンフリーケーキミックス（ココア）」
  1袋
• 牛乳（または豆乳）
  75g（大さじ5）
• サラダ油
  24g（大さじ2）
• 生クリーム
  200㏄
• 砂糖
  15g
• バナナ
  3～4本
• 板チョコ
  適量
• アラザン・セルフィーユ
  各適宜

作り方

• 1

  グルテンフリーケーキミックスの袋の「あけくち」を切って開き、牛乳(または豆乳)とサラダ油を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。空気を抜かずにチャックをしめ、立てた状態で電子レンジの中央に置き、600Wで2分30秒加熱する。袋から取り出してお皿に出し、粗熱をとる。

• 2

  生クリームに砂糖を加えて、角が立つくらいまで泡立てる。バナナは輪切り、板チョコは包丁で刻む。

• 3

  器の深さの1/3程度の厚さに切り、器の底に敷き込む。

  
• 4

  上に薄く泡立てた生クリームを塗り、バナナをのせてチョコを振りかける。上に生クリームを塗る。

  
• 5

  上にカットしたスポンジをのせ、さらに上に生クリームで全体を覆う。(器のふちに沿ってナイフなどで表面をなぞるとキレイになります。)

  
• 6

  上にバナナやチョコ、生クリームを飾る。最後にアラザン・セルフィーユを散らす。

ポイント

しっとりふんわりのケーキなので、スポンジにシロップは塗らなくても大丈夫です。 入れる器はなんでもO.K.! 側面のデコレーションがいらず、表面も器に沿ってならせば、きれいにホイップクリームが塗れます。

作ってみた！

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