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かぼちゃの甘辛。

副菜

かぼちゃの甘辛。
  • 投稿日2018/06/26

  • 調理時間15

かぼちゃを大学芋風に。”揚げない大学芋(レシピID202141)”の要領で、ごま油を使って醤油を多めにしたら、ごはんにも合うおかずになりました。

材料4人分

  • 純正ごま油濃口
    大さじ2
  • かぼちゃ
    1/4個
  • 砂糖
    大さじ1と1/2
  • 醤油
    大さじ1/2~1
  • 香(かおり)いりごま白・黒
    各適量

作り方

ポイント

醤油の量はお好みで。

  • 1

    かぼちゃは3~4㎝大の乱切りにする。

  • 2

    フライパンにかぼちゃ、砂糖、純正ごま油濃口を入れて火にかける。ふつふつと泡立ってきたら蓋をして弱火で7~8分加熱する。途中時々上下を返す。

    工程写真
  • 3

    竹串がすっと刺さるくらいになったら蓋をあけ、醤油を加えて全体を混ぜる。照りが出るくらいになったら、網にのせて冷ます。香(かおり)いりごま白・黒をふる。

    工程写真
レシピID

291993

「かぼちゃ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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