とうもろこしのピリ辛そぼろ炒め。

材料2人分（STAUBウッドハンドルフライパン使用）

• とうもろこし
  1本
• ひき肉(豚)
  130g
• ニンニク
  1片
• サラダ油
  小さじ1強
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• チリパウダー
  適宜
• パクチー
  適宜

作り方

• 1

  とうもろこしは皮と髭を除き、半分に切る。縦にして包丁で実を削ぐ。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。ひき肉を広げて加えてニンニクを入れ、底の方に焼き色がついたら返し、炒める。

  
• 3

  ひき肉の色が変わったら1を加えて炒める。とうもろこしが濃い黄色になったらA 砂糖小さじ1、味噌小さじ1、酒小さじ1、コチュジャン小さじ1/2 を加えて炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みでチリパウダーを振り、刻んだパクチーをのせる。

ポイント

ひき肉を炒める時は、底の方の焼き色がつくまでは動かさずにじっくり焼くとフライパンにくっつかずにはがれます。 お好みで唐辛子を入れても。

作ってみた！

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