主菜
とうもろこしのピリ辛そぼろ炒め。
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間10分
甘いとうもろこしを、ほんのりスパイシーなそぼろ炒めに。ごはんにもパンにも合います。
材料2人分（STAUBウッドハンドルフライパン使用）
- とうもろこし1本
- ひき肉(豚)130g
- ニンニク1片
- サラダ油小さじ1強
- A砂糖小さじ1
- A味噌小さじ1
- A酒小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- チリパウダー適宜
- パクチー適宜
作り方
ポイント
ひき肉を炒める時は、底の方の焼き色がつくまでは動かさずにじっくり焼くとフライパンにくっつかずにはがれます。 お好みで唐辛子を入れても。
- 1
とうもろこしは皮と髭を除き、半分に切る。縦にして包丁で実を削ぐ。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。ひき肉を広げて加えてニンニクを入れ、底の方に焼き色がついたら返し、炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら1を加えて炒める。とうもろこしが濃い黄色になったらA 砂糖小さじ1、味噌小さじ1、酒小さじ1、コチュジャン小さじ1/2 を加えて炒め合わせる。
- 4
器に盛り、お好みでチリパウダーを振り、刻んだパクチーをのせる。
レシピID
311024
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