汁物
オニオングラタンスープ。
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間60分
じっくり炒めた甘い玉ねぎがたっぷり入れて。炒め玉ねぎはSTAUBで蒸し焼きにして作っていますが、フライパンで作っても。→万能！炒め玉ねぎ。（レシピID：113528）https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113528
材料4人分
- 玉ねぎ2個
- 水400㏄
- サラダ油小さじ2
- 醤油小さじ1/2
- 塩適量
- バゲット適量
- チーズ適量
作り方
ポイント
少しのお醤油が隠し味です。
- 1
玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、繊維に対して直角にスライスする。
- 2
厚手の鍋(STAUB)を中火にかけてサラダ油を加え、玉ねぎを加えて炒める。全体がしんなりとしてきたら蓋をし、強めの弱火で蒸し焼きにする。時々全体を混ぜながら、玉ねぎが飴色になるまで30分ほど加熱する。
- 3
水を加えて10分ほど煮込む。醤油を加えて塩・で味を整える。
- 4
耐熱容器に3を入れて薄く切ったバゲットとチーズをのせる。トースター(またはグリル)でチーズに焼き色がつくまで焼く。
レシピID
369498
質問
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