主菜

アラビアータソースの茄子のラザニア。

「AGNESI(アネージ) アラビアータソース」を使って簡単本格派な茄子のラザニア。

材料4人分

・茄子は多めの油で焼きます。はじめにサラダ油大さじ1程入れて必要なら適宜追加してください。・ホワイトソースを作らずに生クリームをかけるだけの手軽なレシピです。ソースを重ねる時の薄力粉で生クリームに少しとろみをつけます。・オーブンのグリル機能や魚焼きグリルでもO.K.です。 #ピエトロタイアップ

1
茄子はヘタをとり、1㎝厚さに切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、水気をよく切った茄子の両面を焼く。皿に取り出しておく。
3
フライパンに玉ねぎと合い挽き肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わったら赤ワインを加えて1分ほど煮詰める。「AGNESI(アネージ) アラビアータソース」を加えてさらに1～2分煮込む。
4
耐熱容器に半量の茄子を広げて並べ、1/4量の薄力粉をふるう。上に半量の3とシュレッドチーズをのせて1/4量の薄力粉をふるう。これをもう1度繰り返す。
5
生クリームを上から回しかけて、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで5～10分ほど焼く。