バジルチキンソテー。

• 25分

材料2人分

• おうちパスタ バジル
  大さじ1
• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  酒
  小さじ1
• おうちパスタ バジル
  小さじ1～2(仕上げ用)
• ベビーリーフ、レモン(くし形切り)
  各適宜

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は6等分に切る。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉、A 塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみ、酒小さじ1を入れて揉み込み、5分置いたら「おうちパスタ バジル」を加えて混ぜ、さらに5分置く。

  
• 2

  油を引かずにフライパンを中火で熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れたら強めの弱火で5分焼く。

  
• 3

  皮に焼き色が付いてパリッとしたら裏返し、さらに5分焼く(厚めの鶏肉は側面の焼き色が付いていない面を下にして焼き色を付ける)。

  
• 4

  余分な脂をペーパータオルでさっとふき取り、「おうちパスタ バジル」(仕上げ用)をかけて絡める。

  
• 5

  器に盛り、お好みでベビーリーフ、レモン(くし形切り)を添える。

ポイント

・工程1で鶏肉に下味を付けてから1時間以上置く場合は、「おうちパスタ バジル」のみで下味を付けてもOKです。 ・ソースにオイルがあるので、フライパンには油を引かずで大丈夫。皮目を下にして焼くと皮から脂も出てきます。 ・下味とは別に、仕上げにもソースを少し追加することでより風味が増します。 #ピエトロタイアップ

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