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バジルチキンソテー。

主菜

バジルチキンソテー。
  • 投稿日2022/05/26

  • 調理時間25

バジルの風味がたっぷりのパリッとチキンソテー。ピエトロの「おうちパスタ バジル」を使えば簡単に味が決まります。

材料2人分

  • おうちパスタ バジル
    大さじ1
  • 鶏もも肉
    1枚(約300g)
  • A
    小さじ1/4
  • A
    砂糖
    ひとつまみ
  • A
    小さじ1
  • おうちパスタ バジル
    小さじ1~2(仕上げ用)
  • ベビーリーフ、レモン(くし形切り)
    各適宜

作り方

ポイント

・工程1で鶏肉に下味を付けてから1時間以上置く場合は、「おうちパスタ バジル」のみで下味を付けてもOKです。 ・ソースにオイルがあるので、フライパンには油を引かずで大丈夫。皮目を下にして焼くと皮から脂も出てきます。 ・下味とは別に、仕上げにもソースを少し追加することでより風味が増します。 #ピエトロタイアップ

  • 鶏もも肉は6等分に切る。

    工程写真
  • 1

    ボウルに鶏もも肉、A 塩小さじ1/4、砂糖ひとつまみ、酒小さじ1を入れて揉み込み、5分置いたら「おうちパスタ バジル」を加えて混ぜ、さらに5分置く。

    工程写真
  • 2

    油を引かずにフライパンを中火で熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れたら強めの弱火で5分焼く。

    工程写真
  • 3

    皮に焼き色が付いてパリッとしたら裏返し、さらに5分焼く(厚めの鶏肉は側面の焼き色が付いていない面を下にして焼き色を付ける)。

    工程写真
  • 4

    余分な脂をペーパータオルでさっとふき取り、「おうちパスタ バジル」(仕上げ用)をかけて絡める。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、お好みでベビーリーフ、レモン(くし形切り)を添える。

レシピID

435238

「鶏もも肉」の基礎

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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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