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野菜たっぷりスペインオムレツ

  • 2013.08.26

  • 102048
    野菜たっぷりスペインオムレツ
    野菜たっぷりスペインオムレツ

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    材料(4人分)

    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 1/4本
    ピーマン 1個
    ベーコン 2枚
    4個
    キユーピー マヨネーズ 大さじ2

    作り方

    1

    じゃがいもは1㎝角に切り、水にさらして水気をきる。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは1㎝角、ベーコンは2㎝幅に切る。

    2

    卵はときほぐし、マヨネーズ、塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズ大さじ2を加え混ぜる。

    3

    フライパンにオリーブ油小さじ2を熱して①を中火で2分炒め、水大さじ1を加えてふたをし、弱火で2分蒸す。ふたをとって、中火で水気を飛ばし、②に加える。

    4

    オリーブ油小さじ2を熱して③を入れ、大きく混ぜる。外側が固まってきたらふたをして弱火で5〜6分焼き、ふたにとって返し、さらに4〜5分焼く。

    ポイント

    野菜たっぷりでボリューム満点!卵にマヨネーズを混ぜることでふんわり仕上がります。

    このレシピのキーワード
    おもてなし 記念日 ベーコン 世界各国の料理

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    レビュー1件

    • 孫がふわふわでおいしいね!って・・・短時間で簡単にできました。

      2013.09.19 11:29

      さん

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