【鶏肉のねぎ塩スープ】鶏の旨みたっぷり！

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• 乾燥わかめ
  2g
• えのきだけ
  1/2袋
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素、酒
  各大さじ1
• A
  塩
  少々
• 米油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、ひと口大に切る。長ねぎは斜め薄切り、えのきだけは根元を切り落とし、半分に切る。

  
• 2

  鍋に米油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。

  
• 3

  鶏もも肉の色が変わってきたら、長ねぎ、えのきだけ、乾燥わかめ、A 水400ml、鶏がらスープの素、酒各大さじ1、塩少々を加え、煮立ったらふたをして弱火で8分ほど煮る。

  
• 4

  ごま油を回し入れる。

  
• 5

  器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

今回は、鶏もも肉の皮はそのまま使いましたが、よりカロリーオフしたい場合は皮は取り除いてください。 鶏もも肉に焼き目をつけると、香ばしくなってさらに旨味がアップしますよ♪

作ってみた！

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