【里いものコクうまスープ】一杯で満足できる！

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• 里いも
  2個
• しいたけ
  2枚
• 長ねぎ
  1/2本
• しょうが
  5g
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素、しょうゆ
  各小さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉、里いもはひと口大に切り、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切り、しょうがはすりおろす。

  
• 2

  鍋にごま油を弱火で熱し、しょうが、豆板醤を炒める。香りが立ったら鶏もも肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わってきたら里いもを加えてさらに炒める。

  
• 3

  油が全体に回ったらしいたけ、長ねぎ、A 水400ml、みそ大さじ1、みりん小さじ2、鶏がらスープの素、しょうゆ各小さじ1を加え、煮立ったらふたをして弱火で里いもがやわらかくなるまで煮る。

  

ポイント

里いもは電子レンジで事前に加熱すると時短になります。

作ってみた！

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