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手羽元&トロなす入り辛いトマトソースクスクス添え

20

2013.09.12

分類

調理時間: 20分

ID103912

HANI

BROOKLYN KITCHEN

辛ーいトマトソースに、ホエーを使ってコクをプラス。ガーリックで香ばしく焼いた手羽元チキンに、クスクスも添えて、定番の材料で簡単にできる、ご馳走プレートです♪

アイデア料理 なす トマト 手羽

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材料(2人分)
鶏手羽肉 6〜8本程
にんにく 1かけ
塩、粗挽き黒胡椒 少々
クスクス 2人前
トマト缶 (☆) 1缶
コンソメ (☆) 1個
みりん (☆) 大さじ1
玉葱 (☆) 1個
トロなす (☆) 1/2個
バジル(乾燥) (☆あれば) 小さじ2
オレガノ (☆あれば) 小さじ1
ホエー (☆) お玉1杯
唐辛子 (☆) 適宜
オリーブオイル 少々
少々
作り方
Point!
トマトソースは作り置きできる量です。必要なければ量を加減して下さい♪
  1. ☆の材料でトマトソースを作る。オリーブオイルをにんにくでフライパンで香り付けし、玉ねぎを入れ、火が通ったらトロナスも追加
    トマト缶とその他材料を入れて少し煮込んで、塩加減を調整して完成
  2. にんにくのみじん切りを油で炒め、香りが立ったら、鶏手羽元肉を入れ、中火でゆっくり焦げ目が付くまで焼く
  3. 沸騰した、クスクスと同量のお湯にクスクスをいれ、オリーブオイル、塩少々を加え、蓋をして蒸らす→全てをお皿に盛りつけ完成
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