手羽元&トロなす入り辛いトマトソースクスクス添え
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間20分
辛ーいトマトソースに、ホエーを使ってコクをプラス。ガーリックで香ばしく焼いた手羽元チキンに、クスクスも添えて、定番の材料で簡単にできる、ご馳走プレートです♪
材料（2人分）
- 鶏手羽肉6〜8本程
- にんにく1かけ
- 塩、粗挽き黒胡椒少々
- クスクス2人前
- トマト缶 (☆)1缶
- コンソメ (☆)1個
- みりん (☆)大さじ1
- 玉葱 (☆)1個
- トロなす (☆)1/2個
- バジル(乾燥) (☆あれば)小さじ2
- オレガノ (☆あれば)小さじ1
- ホエー (☆)お玉1杯
- 唐辛子 (☆)適宜
- オリーブオイル少々
- 塩少々
作り方
ポイント
トマトソースは作り置きできる量です。必要なければ量を加減して下さい♪
- 1
☆の材料でトマトソースを作る。オリーブオイルをにんにくでフライパンで香り付けし、玉ねぎを入れ、火が通ったらトロナスも追加 トマト缶とその他材料を入れて少し煮込んで、塩加減を調整して完成
- 2
にんにくのみじん切りを油で炒め、香りが立ったら、鶏手羽元肉を入れ、中火でゆっくり焦げ目が付くまで焼く
- 3
沸騰した、クスクスと同量のお湯にクスクスをいれ、オリーブオイル、塩少々を加え、蓋をして蒸らす→全てをお皿に盛りつけ完成
レシピID
103912
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。