自家製トマトソース活用！『手羽元とキャベツのトマト煮込み』

材料4人分

• 鶏手羽元
  8本
• キャベツ
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1と1/2
• ニンニク
  1/2片
• B
  自家製トマトソース
  300g
• B
  ウスターソース
  小さじ1/2
• B
  ローズマリー（あれば）
  1/2枝

作り方

• 下準備
  鶏手羽元は包丁で1か所に切り込みを入れて開く。袋に手羽元とA 酒大さじ1、塩小さじ1と1/2を入れてよくもみ、冷蔵庫に半日おく。

  
• 1

  ▪️キャベツはざく切りにする。 ▪️ニンニクは潰す。

• 2

  鍋にニンニクとサラダ油（大さじ1）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたらニンニクを取り出す。中火にし、手羽元を入れて焼き色をつける。

• 3

  手羽元を寄せ、キャベツとB 自家製トマトソース300g、ウスターソース小さじ1/2、ローズマリー（あれば）1/2枝を加える。煮立ってきたら蓋をして5分煮る。

  
• 4

  キャベツがしんなりとしたら、トマトソースが全体に絡むように軽く混ぜる。再度蓋をして20分煮る。

  

ポイント

▪️手羽元は塩と酒でもみ込んで漬け込むことで、味が馴染み、鶏の臭みも気になりにくくなります。

作ってみた！

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