自家製トマトソース活用！『手羽元とキャベツのトマト煮込み』
投稿日2017/12/18
更新日2017/12/18
調理時間35分(漬け込む時間は除く)
手羽元とキャベツ、自家製トマトソースを入れて煮込むだけの簡単レシピ。 手羽元と野菜から旨みがたっぷり出るので、コンソメなどの旨み調味料を入れなくても十分美味しいです♪ 自家製トマトソースのレシピはこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料4人分
- 鶏手羽元8本
- キャベツ200g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1と1/2
- ニンニク1/2片
- B自家製トマトソース300g
- Bウスターソース小さじ1/2
- Bローズマリー（あれば）1/2枝
作り方
ポイント
▪️手羽元は塩と酒でもみ込んで漬け込むことで、味が馴染み、鶏の臭みも気になりにくくなります。
- 準
鶏手羽元は包丁で1か所に切り込みを入れて開く。袋に手羽元とA 酒大さじ1、塩小さじ1と1/2を入れてよくもみ、冷蔵庫に半日おく。
- 1
▪️キャベツはざく切りにする。 ▪️ニンニクは潰す。
- 2
鍋にニンニクとサラダ油（大さじ1）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたらニンニクを取り出す。中火にし、手羽元を入れて焼き色をつける。
- 3
手羽元を寄せ、キャベツとB 自家製トマトソース300g、ウスターソース小さじ1/2、ローズマリー（あれば）1/2枝を加える。煮立ってきたら蓋をして5分煮る。
- 4
キャベツがしんなりとしたら、トマトソースが全体に絡むように軽く混ぜる。再度蓋をして20分煮る。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
