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バレンタインにウーピーパイ

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アメリカ生まれのこのお菓子、ネーミングが可愛いですよね～^^ 子供達がおやつに出されて大喜びしながら「Whoopie!(うわーい!)」と叫んだことから名付けられたそうです。

材料（20個分）

1
粉類(薄力粉、ココア、ベーキングパウダー、塩)は予めふるっておく。バターと卵は早目に冷蔵庫から出し、常温にする。マシュマロは半分に切っておく。
2
ボールにバターと砂糖を入れよくすり混ぜ、そこに溶き卵を2回に分けて入れ、しっかりと混ぜる。バニラオイルをふり、1の粉と牛乳を数回に分けて加え、その都度滑らかに混ぜ合わせる。
3
2の生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に2〜3cmの大きさで40個分を絞り出す。180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
4
3の生地が冷めたら20個分は裏返し、マシュマロをのせて電子レンジで20秒程加熱する。マシュマロが半分溶けたら取り出し、残り20個の生地を1つずつマシュマロの上に重ねる。焼いた生地2個1組でマシュマロをはさんだら、ウーピーパイの出来上がり!