揚げ秋刀魚のみぞれ和え

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2013.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 104399

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

焼き秋刀魚に飽きたら、さっぱり揚げ秋刀魚!とっても簡単なのに、美味しいです^^
生臭さもないので、お魚が苦手な方にもお勧めです。

    材料2人分
    生さんま(開き) 2尾
    少々
    片栗粉 適量
    大根おろし (●) 大さじ1
    ぽん酢 (●) 大さじ3
    作り方
    Point!
    お好みで、蓮根や牛蒡も一緒に素揚げして和えると美味しいです!
    1. 生秋刀魚の開きを使います。
      食べ易く3cm幅に切っておき、軽くお塩を振ります。
    2. 1の秋刀魚に片栗粉を薄くまぶします。
      フライパンに大さじ2の油を入れて、皮の方からカリッと揚げます。
    3. ●印の材料を合わせて、おろしポン酢を作ります。大根おろしは、軽く絞って大さじ1です。
      カリっと揚げた秋刀魚をおろしポン酢と和えたら出来上がりです。
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