staub 骨付きチキンと牛蒡のハニーマスタード煮

• 30分

材料4人分（4人分）

• 手羽元
  450g
• ごぼう
  1本
• 玉葱
  1/2個
• にんにく
  1片
• 水
  200cc
• 白ワイン
  100cc
• 蜂蜜
  大さじ1
• 粒マスタード
  大さじ1と1/2
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 月桂樹の葉(ローリエ)
  1枚

作り方

• 1

  お鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火にかけます。 塩を軽く振った手羽元を入れて表面をこんがり焼いてから、大きめにカットした玉ねぎと牛蒡を加えます。

• 2

  白ワイン・水・蜂蜜・ローリエを入れて蓋をし、弱火で15分加熱します。

• 3

  蓋を開けて、粒マスタードを溶かし入れたら蓋を開けたまま焦がさないように煮詰めて出来上がりです。お塩は、味見をしてから調節し加えて下さい！

  

ポイント

パーティーなどでも喜ばれる、甘くて子どもでも食べられるハニーマスタード煮込み。 最後に生クリームを少量加えても、とろっとしたソースになりコクが出て美味しいですよ^^

作ってみた！

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