ちょいピリ辛!大根葉のふりかけ

• 15分

材料（―）

• 大根(葉の部分)
  1本分
• 胡麻(白)
  大さじ2
• 干しエビ
  大さじ2
• コチュジャン (●)
  小さじ1
• 料理酒 (●)
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  大根葉は細かく刻み、ひとつまみの塩をかけて全体に馴染ませておき5分程置きます。 フライパンを熱し、オイルはひかずに干しエビとゴマを空炒りし香りを出します。

• 2

  干しエビとゴマを、フライパンの端に寄せて、反対側にごま油を加えます（大さじ1弱分量外）この上に水気を絞った大根葉を加えて良く炒めます。

• 3

  大根葉と干しエビ・ゴマをフライパンの中で混ぜて良く炒め合わせます。 コチュジャンを料理酒で伸ばしたものをフライパンに加え、良く合わせます。最後に醤油を加えて火を消し、しっかり和えたら出来上がりです。

• 4

  ごはんにピッタリ♪です＾＾

  

ポイント

しっかり水分を切って、調味料を加えるまでに良く炒めて下さいね^^ 冷蔵庫で3日〜4日ほどもちます。

作ってみた！

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