調味料
ちょいピリ辛!大根葉のふりかけ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
パラパラとごはんに乗せて♪シャキシャキでごはんに合うふりかけレシピです!
材料（―）
- 大根(葉の部分)1本分
- 胡麻(白)大さじ2
- 干しエビ大さじ2
- コチュジャン (●)小さじ1
- 料理酒 (●)小さじ1
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
しっかり水分を切って、調味料を加えるまでに良く炒めて下さいね^^ 冷蔵庫で3日〜4日ほどもちます。
- 1
大根葉は細かく刻み、ひとつまみの塩をかけて全体に馴染ませておき5分程置きます。 フライパンを熱し、オイルはひかずに干しエビとゴマを空炒りし香りを出します。
- 2
干しエビとゴマを、フライパンの端に寄せて、反対側にごま油を加えます（大さじ1弱分量外）この上に水気を絞った大根葉を加えて良く炒めます。
- 3
大根葉と干しエビ・ゴマをフライパンの中で混ぜて良く炒め合わせます。 コチュジャンを料理酒で伸ばしたものをフライパンに加え、良く合わせます。最後に醤油を加えて火を消し、しっかり和えたら出来上がりです。
- 4
ごはんにピッタリ♪です＾＾
レシピID
104470
質問
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
