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    ちょいピリ辛!大根葉のふりかけ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    103

    パラパラとごはんに乗せて♪シャキシャキでごはんに合うふりかけレシピです!

    材料

    • 大根(葉の部分)
      1本分
    • 胡麻(白)
      大さじ2
    • 干しエビ
      大さじ2
    • コチュジャン (●)
      小さじ1
    • 料理酒 (●)
      小さじ1
    • 醤油
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    しっかり水分を切って、調味料を加えるまでに良く炒めて下さいね^^ 冷蔵庫で3日〜4日ほどもちます。

    • 1

      大根葉は細かく刻み、ひとつまみの塩をかけて全体に馴染ませておき5分程置きます。 フライパンを熱し、オイルはひかずに干しエビとゴマを空炒りし香りを出します。

    • 2

      干しエビとゴマを、フライパンの端に寄せて、反対側にごま油を加えます(大さじ1弱分量外)この上に水気を絞った大根葉を加えて良く炒めます。

    • 3

      大根葉と干しエビ・ゴマをフライパンの中で混ぜて良く炒め合わせます。 コチュジャンを料理酒で伸ばしたものをフライパンに加え、良く合わせます。最後に醤油を加えて火を消し、しっかり和えたら出来上がりです。

    • 4

      ごはんにピッタリ♪です^^

      工程写真
    レシピID

    104470

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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