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グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮

30

2013.09.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID104617

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

クリスマスや人の集まるパーティーにピッタリです。
ストウブ鍋を使って、クリーミーな粒マスタードのクリームソースで仕上げたグリルチキンに、ホクホクのじゃがいもを崩して絡めます。

鶏肉 じゃがいも おもてなし 子供 恋人 生クリーム

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材料2人分(2人分 )
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
玉葱 1/2
にんにく 1/2片
白ワイン 50cc
生クリーム(A) 200cc
粒マスタード(A) 大さじ1と1/2
パウダーチーズ(A) 大さじ1
ローズマリー 1本
ひとつまみ
〜400cc
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
ブラックペッパーで仕上げます。 お肉を取り分けていただくお料理は、パーティーにも最適です!
  1. ストウブ鍋に200ccほどの水を入れ、洗ったじゃがいもを皮ごと入れて、やわらかくなるまで20分〜30分ほど差し水をしながら蒸す。皮をむき、フォークで粗く潰す。
  2. ストウブ鍋にオリーブオイルをあたためる。チキンを皮からしっかり焼き塩を振り両面こんがりと焼く。くし形に切った玉ねぎを端で炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。
  3. Aの材料とローズマリー、潰したにんにくを加えて煮込む。香りが出たらすぐにローズマリーとにんにくを取り出す。崩したじゃがいもをソースと絡める。
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