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    主菜

    グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間30

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    クリスマスや人の集まるパーティーにピッタリです。 ストウブ鍋を使って、クリーミーな粒マスタードのクリームソースで仕上げたグリルチキンに、ホクホクのじゃがいもを崩して絡めます。

    材料2人分2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • じゃがいも
      2個
    • 玉葱
      1/2個
    • にんにく
      1/2片
    • 白ワイン
      50cc
    • 生クリーム(A)
      200cc
    • 粒マスタード(A)
      大さじ1と1/2
    • パウダーチーズ(A)
      大さじ1
    • ローズマリー
      1本
    • ひとつまみ
    • 〜400cc
    • エクストラバージンオリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ブラックペッパーで仕上げます。 お肉を取り分けていただくお料理は、パーティーにも最適です!

    • 1

      ストウブ鍋に200ccほどの水を入れ、洗ったじゃがいもを皮ごと入れて、やわらかくなるまで20分〜30分ほど差し水をしながら蒸す。皮をむき、フォークで粗く潰す。

    • 2

      ストウブ鍋にオリーブオイルをあたためる。チキンを皮からしっかり焼き塩を振り両面こんがりと焼く。くし形に切った玉ねぎを端で炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。

    • 3

      Aの材料とローズマリー、潰したにんにくを加えて煮込む。香りが出たらすぐにローズマリーとにんにくを取り出す。崩したじゃがいもをソースと絡める。

    レシピID

    104617

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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