グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮

ストウブ鍋に200ccほどの水を入れ、洗ったじゃがいもを皮ごと入れて、やわらかくなるまで20分〜30分ほど差し水をしながら蒸す。皮をむき、フォークで粗く潰す。

ストウブ鍋にオリーブオイルをあたためる。チキンを皮からしっかり焼き塩を振り両面こんがりと焼く。くし形に切った玉ねぎを端で炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。

Aの材料とローズマリー、潰したにんにくを加えて煮込む。香りが出たらすぐにローズマリーとにんにくを取り出す。崩したじゃがいもをソースと絡める。