グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮

材料2人分（2人分 ）

• 鶏もも肉
  1枚
• じゃがいも
  2個
• 玉葱
  1/2個
• にんにく
  1/2片
• 白ワイン
  50cc
• 生クリーム(A)
  200cc
• 粒マスタード(A)
  大さじ1と1/2
• パウダーチーズ(A)
  大さじ1
• ローズマリー
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  〜400cc
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ストウブ鍋に200ccほどの水を入れ、洗ったじゃがいもを皮ごと入れて、やわらかくなるまで20分〜30分ほど差し水をしながら蒸す。皮をむき、フォークで粗く潰す。

• 2

  ストウブ鍋にオリーブオイルをあたためる。チキンを皮からしっかり焼き塩を振り両面こんがりと焼く。くし形に切った玉ねぎを端で炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。

• 3

  Aの材料とローズマリー、潰したにんにくを加えて煮込む。香りが出たらすぐにローズマリーとにんにくを取り出す。崩したじゃがいもをソースと絡める。

ポイント

ブラックペッパーで仕上げます。 お肉を取り分けていただくお料理は、パーティーにも最適です!

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