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グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮

  • 2013.09.02

  • 104617
  • 主菜
    グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮
    グリルチキンとじゃが芋のマスタードクリーム煮

    コメント

    クリスマスや人の集まるパーティーにピッタリです。
    ストウブ鍋を使って、クリーミーな粒マスタードのクリームソースで仕上げたグリルチキンに、ホクホクのじゃがいもを崩して絡めます。

    材料2人分(2人分 )

    1枚
    2個
    1/2
    1/2片
    50cc
    200cc
    大さじ1と1/2
    大さじ1
    1本
    ひとつまみ
    〜400cc
    大さじ1

    作り方

    1

    ストウブ鍋に200ccほどの水を入れ、洗ったじゃがいもを皮ごと入れて、やわらかくなるまで20分〜30分ほど差し水をしながら蒸す。皮をむき、フォークで粗く潰す。

    2

    ストウブ鍋にオリーブオイルをあたためる。チキンを皮からしっかり焼き塩を振り両面こんがりと焼く。くし形に切った玉ねぎを端で炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。

    3

    Aの材料とローズマリー、潰したにんにくを加えて煮込む。香りが出たらすぐにローズマリーとにんにくを取り出す。崩したじゃがいもをソースと絡める。

    ポイント

    ブラックペッパーで仕上げます。
    お肉を取り分けていただくお料理は、パーティーにも最適です!

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