白菜とアボカドの豆乳鮭シチュー

玉ねぎを繊維に添って薄きりに、白菜を繊維をたつように2cm幅で刻む。鮭は皮と骨を取り除き、一口大にする。

鍋にオリーブオイルを入れ、白菜と玉ねぎを炒める。水を入れ、しんなりしてきたら上に鮭を乗せ、塩を振って白ワインを加える。

豆乳を半分加え、Aの材料を練り合わせ残りの豆乳を混ぜ合わせる。ザク切りにしたアボカドを加える。お鍋に混ぜ合わせた豆乳を加えてとろみをつける。

全体を混ぜ、弱火で火を通す。