簡単♪手作り柿酢

材料（― ）

• 柿(よく熟したもの)
  2個くらい(お好みで)
• 酢
  柿がかぶるくらいの量

作り方

• 1

  柿(よく熟したもの)のヘタ、皮、種をつけたまま丸ごとくし切りにする。

• 2

  煮沸消毒した清潔なビンに柿を入れ、かぶるくらいの酢を注ぎ入れてフタをする。

  
• 3

  1日〜2日ほど場所常温（直射日光の当たらない）場所で保存する。 （※1日たつと、柿の実はトロトロになっていて、柿のエキスがたっぷりと酢に溶け込みます。みいさんは、半日に一度くらいビンをよくふってからフタを開けて空気を出し、再度フタを閉める。というのを繰り返していました。）

  
• 4

  柿の実をつぶしながら清潔なフキンや網などを使ってこす。 ビンに戻し入れて冷蔵庫で保存して下さい。

  

ポイント

柿のエキスがたっぷりと溶け込んだお酢は、キレイなオレンジ色。 フルーティーな甘さがあるお酢です。 水などで割ってドリンクとして楽しんだり、ヨーグルトやバニラアイスにかけたり、お料理に使ったり。いろいろ使えて便利です♪これからすごく重宝しそうです。

作ってみた！

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