Nadia Artistのレシピ数:31,527レシピ

とろ〜りチーズのフレッシュトマト煮込みハンバーグ

  • 2013.09.03

  • 105689
  • 主菜
    とろ〜りチーズのフレッシュトマト煮込みハンバーグ
    とろ〜りチーズのフレッシュトマト煮込みハンバーグ

    コメント

    生のトマトで煮込んだハンバーグ☆さっぱり爽やかな味わいのトマトソース&ふわふわハンバーグ&濃厚なチェダーチーズがとろ〜り。

    材料4人分

    300g
    1/2個
    小さじ1
    1/2カップ
    大さじ3
    1個分
    小さじ1/4
    少々
    400g
    大さじ2
    小さじ1
    各少々
    4本
    60g

    作り方

    1

    玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して弱火で10分程じっくりと炒め、冷ましておく。
    パン粉は牛乳に浸す。
    トマトは湯むきする。
    (※使用のトマトについては、下の“Tips”をご参照ください。)

    2

    ボウルに、合挽き肉、ステップ1の牛乳で浸したパン粉、卵、卵、塩、こしょうを手でよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてさらに粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

    3

    ステップ2を4等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気をぬいて小判型に丸め、
    よく熱したテフロン加工のフライパンに並べて強火で両面をそれぞれ1分程焼いたら、トマトを加えて白ワインをまわしかけ、フタをして中火で5分加熱する。

    4

    一度フタを開けてウスターソースをまわしかけ、塩・こしょうで味を調え、4等分の長さに切ったアスパラを加えて再びフタをして1分半加熱する。
    ハンバーグを器に盛りつけてチェダーチーズをのせ、トマトソースとアスパラを盛り付ける。

    ポイント

    ※今回は“シシリアンルージュ”という品種(調理用・中玉)のトマト10個を使用しました。大玉サイズのトマトであれば2個くらいを使用して、湯むき後2cm角に切って下さい。)

    このレシピのキーワード
    ハンバーグ トマト 合いびき肉

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「煮込みハンバーグ 生トマト」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ