主菜
簡単美味♪風邪予防も♪ピリ辛ねぎチャーシュー
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
簡単おつまみの決定版?! ネギの香り成分は風邪予防の効果も期待。体を温める効果もあるのでこの時期には特に嬉しいおつまみです。
材料2人分
- 葱1/2本
- チャーシュー80g
- 塩小さじ1/4
- 醤油小さじ1/3
- 黒酢小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 豆板醤 (お好みで)小さじ1/3
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ネギは・・・ 独特の辛味や香りの成分は「アリイン」 刻んだりすり潰したりすることで「アリシン」に変化します。 血行をよくして体を温める作用があり、強い殺菌効果をもっているので風邪予防にもオススメの食材です。 疲労回復効果のある「ビタミンB1」は「アリシン」と一緒に摂取すると吸収がアップ!豚肉などがオススメです。
- 1
ネギは5ｃｍ長さの千切りにする。 チャーシューは２〜３mm幅の千切りにする。
- 2
を調味料とあわせて数分おいて味をなじませる。 ※チャーシューの塩加減により調味料を加減して下さい。
- 3
※今回はOisix商品「魚沼健康豚の焼豚スライス」で作りました♪柔らかくってジューシーでなんといってもクセがなくて美味しい♪ https://www.oisix.com/ShouhinShousai.00012550_1107.htm
レシピID
105863
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」