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【簡単保存食】新しょうがの甘酢漬け

  • 2013.09.03

  • 105916
  • 副菜
    【簡単保存食】新しょうがの甘酢漬け
    【簡単保存食】新しょうがの甘酢漬け

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    新しょうがの時期♪
    この時期に必ず作りおきしておくもののひとつです。ほんのりピンク色に仕上がった自家製ガリ☆そのまま食べても、刻んでいろいろなお料理にアレンジしても◎

    材料(―)

    200g
    1/2カップ
    カップ1/2
    大さじ4
    ひとつまみ

    作り方

    1

    新しょうがはたわしや包丁で皮をこそげる程度にこすり、包丁で薄く切り、熱湯(分量外)にサッとくぐらせてザルに広げてよく水気をきりながら冷ます。

    2

    ☆の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

    3

    消毒済みの保存瓶にの新しょうがを入れ、アツアツのを注ぎ入れる。粗熱が冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する。
    ※味がなじんでくると、ピンク色になります♪

    ポイント

    作って、翌日〜半年くらいは楽しめます。

    このレシピのキーワード
    新生姜 甘酢漬け 漬けもの 作り置き

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