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【簡単保存食】新しょうがの甘酢漬け

2013.09.03
105916
副菜

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新しょうがの時期♪
この時期に必ず作りおきしておくもののひとつです。ほんのりピンク色に仕上がった自家製ガリ☆そのまま食べても、刻んでいろいろなお料理にアレンジしても◎

調理時間：10分

材料(―)

	新生姜	200ｇ
	お酢 (☆)	1/2カップ
	水 (☆)	カップ1/2
	砂糖 (☆)	大さじ４
	塩 (☆)	ひとつまみ

作り方

1	新しょうがはたわしや包丁で皮をこそげる程度にこすり、包丁で薄く切り、熱湯(分量外)にサッとくぐらせてザルに広げてよく水気をきりながら冷ます。
2	☆の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。
3	消毒済みの保存瓶にの新しょうがを入れ、アツアツのを注ぎ入れる。粗熱が冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する。 ※味がなじんでくると、ピンク色になります♪

ポイント

作って、翌日〜半年くらいは楽しめます。

このレシピのキーワード: 新生姜甘酢漬け漬けもの作り置き

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