レシピサイトNadia
    副菜

    【簡単保存食】新しょうがの甘酢漬け

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

    お気に入り

    60

    新しょうがの時期♪ この時期に必ず作りおきしておくもののひとつです。ほんのりピンク色に仕上がった自家製ガリ☆そのまま食べても、刻んでいろいろなお料理にアレンジしても◎

    材料

    • 新生姜
      200g
    • A
      お酢
      1/2カップ
    • A
      1/2カップ
    • A
      砂糖
      大さじ4
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    作って、翌日〜半年くらいは楽しめます。

    • 1

      新生姜は、たわしや包丁で皮をこそげる程度にこすり、包丁で薄く切り、熱湯(分量外)にサッとくぐらせてザルに広げてよく水気をきりながら冷ます。

    • 2

      A お酢1/2カップ、水1/2カップ、砂糖大さじ4、塩ひとつまみを鍋に入れてひと煮立ちさせる。

    • 3

      消毒済みの保存瓶にの新生姜を入れ、アツアツのを注ぎ入れる。粗熱が冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する。 ※味がなじんでくると、ピンク色になります♪

    レシピID

    105916

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「漬物」に関するレシピ

    「作り置き」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History