香りがたまらない♡ガリ好きに贈る！大人の豚肉のしょうが焼き

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• 新しょうがの甘酢漬け
  20g
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 小ネギ
  適量(小口切り)
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎの半分は、繊維に対して垂直に薄切りに、もう半分は、繊維にそって薄切りにしておく。新しょうがの甘酢漬けは、千切りにしておく。A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1は、混ぜ合わせおく。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉の両面に、小麦粉ををまぶしておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、豚ロース薄切り肉の両面を焼く。

  
• 4

  玉ねぎを、豚ロース薄切り肉の下に敷き、フライパンの蓋をして、1分蒸し焼きにする。

  
• 5

  A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、全体に味が混ざるように炒め、たれが煮詰まってきたら火を止め、新しょうがの甘酢漬けを加え、小ネギと、いりごまを散らす。

  

ポイント

・このレシピでは、手作りの新しょうがの甘酢漬けを使用していますが、市販のものを使う場合は、辛すぎるものもあるので、茹でて辛みを抜くと良いです。 ・添え野菜の豆苗は、レシピには含まれていません。お好きなものを添えてください。

作ってみた！

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