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    主菜

    香りがたまらない♡ガリ好きに贈る!大人の豚肉のしょうが焼き

    • 投稿日2022/08/18

    • 更新日2022/08/18

    • 調理時間10

    ガッツリと、しょうがの味を楽しむための、大人のしょうが焼きです。 しょうが焼きは、最後にしょうが汁をしぼったり、工夫をしても、しょうがの風味しか残らず、私には物足りないので、手作りの新しょうがの甘酢漬け(ガリ)を入れました。 お寿司屋さんで、ガリばかり食べるような、ガリ好きにおすすめです♩ ガリが苦手な方は要注意(笑)

    材料2人分

    • 豚ロース薄切り肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1個
    • 新しょうがの甘酢漬け
      20g
    • 小麦粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • 小ネギ
      適量(小口切り)
    • いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・このレシピでは、手作りの新しょうがの甘酢漬けを使用していますが、市販のものを使う場合は、辛すぎるものもあるので、茹でて辛みを抜くと良いです。 ・添え野菜の豆苗は、レシピには含まれていません。お好きなものを添えてください。

    • 1

      玉ねぎの半分は、繊維に対して垂直に薄切りに、もう半分は、繊維にそって薄切りにしておく。新しょうがの甘酢漬けは、千切りにしておく。A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1は、混ぜ合わせおく。

      工程写真
    • 2

      豚ロース薄切り肉の両面に、小麦粉ををまぶしておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油をひき、豚ロース薄切り肉の両面を焼く。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎを、豚ロース薄切り肉の下に敷き、フライパンの蓋をして、1分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、全体に味が混ざるように炒め、たれが煮詰まってきたら火を止め、新しょうがの甘酢漬けを加え、小ネギと、いりごまを散らす。

      工程写真
    レシピID

    443045

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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