【作り置き】【季節の手仕事】新しょうがの甘酢漬け（がり）

• 15分

材料

• 新しょうが
  200ｇ
• A
  酢
  大さじ５
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ・保存する容器を煮沸消毒しておく。 ・新しょうがをよく洗っておく。

• 1

  鍋にA 酢大さじ５、砂糖大さじ３、塩小さじ1/2、水大さじ3を入れひと煮立ちしたら火をとめ、ボウルにうつし冷ます。

• 2

  新しょうがは皮の茶色くなった部分は除き、食べやすい長さに切り、皮つきのまま（赤い部分を入れて）繊維にそって薄切りにする。

  
• 3

  鍋に、２とひたひたの水を入れ、火にかけ、透明になってきら、ザルにあげ、水気をきり、1に入れる。

  
• 4

  3が冷めたら、保存容器にうつす。

ポイント

・しょうがはなるべく薄く切ってください。 　包丁で切りづらいときはスライサーを利用しましょう。 ・一晩くらいおくと、ほんのりピンクになってきます。

作ってみた！

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