食感やみつき！【ガーリックぱりぱりチキン】

材料2人分

• 鶏もも肉
  大1枚
• にんにく
  3かけ
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ4
• オリーブオイル(サラダ油でも)
  大さじ3
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  アルミホイルを20cm×20cm程度に切っておく。(鶏もも肉を焼く際、重しが直接肉に触れないようにアルミホイルを使用する。)

• 1

  にんにくは皮をむき薄切りにする。 鶏もも肉は2等分に切る。厚いところに切り目を入れて厚さを均等にする。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、塩、こしょうをする。片栗粉を両面に隙間なくまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも)とにんにくを入れて火にかける。弱火〜弱めの中火で焦がさないように熱する。香りが油に移り、こんがりと色づいたらにんにくを取り出す。

  
• 3

  鶏もも肉を皮面から入れ、アルミホイル、重し（小鍋など）の順にのせて弱めの中火〜中火で5分程度焼く。

  
• 4

  皮がパリッとし、こんがりと色づいたら上下を返す。裏面も同様にし、全体に火が通るまで5分程度焼く。

  
• 5

  フライパンから取り出して食べやすい大きさに切る。器に盛り付け、取り出したにんにくをのせる。お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

重しは加熱するととても熱くなっているので、火傷に注意してください。 にんにくは焦げやすいので火加減に注意してください。

作ってみた！

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