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完熟トマトと鶏のさっぱり和え

  • 2013.09.09

  • 106485
    完熟トマトと鶏のさっぱり和え
    完熟トマトと鶏のさっぱり和え

    コメント

    完熟トマトと鶏肉を、さっぱり秘伝のタレで和えていただきます。トマトの柔らかい酸味と、秘伝の黒酢タレが夏場にとってもあいます!

    材料(2人分)

    2個
    3本
    300g
    20g
    1/4本
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    大さじ1/2

    作り方

    1

    トマトはヘタを落として1/8のくし切りに。アスパラガスは切り口を少し落としてから下1/3ほどピーラーで剥き、さっと下茹でし、3cmほどの斜め切りにします。

    2

    鶏もも肉は、酒、しょうゆで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げ焼きします。(酒・しょうゆ・片栗粉は分量外)火が通ったら、トマトとアスパラガスを加えてサッと炒め合わせます。

    3

    ショウガ、ネギはみじん切りにして、※と一緒にボウルで合わせ、2を和えたら出来上がり。

    ポイント

    トマトは完熟がおススメ。皮にも旨味成分があるのでできればそのままで。黒酢が苦手な方は、米酢でも。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 トマト 時短 シニア お弁当 ヘルシー

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