つるりと美味しい!鶏胸肉の水晶鶏 うま味と酸味の効いた トマトめんつゆは スッキリさわやか! 夏の疲れを癒します~*
*冷蔵庫でしっかり冷やしておくとなおさら美味しいです。 *そうめんと合わせてもこれまた美味しくいただけます! *レンチンなすなどを足しても美味しいです。
小鍋に水を深めに入れて火にかけ、お湯を沸かす。
トマトのお尻の部分に十字に切り込みを入れてヘタの部分にフォークを突き刺し、小鍋のお湯に1分程度くぐらせてから冷水にとり、皮をむく。
くし切りにしてボウルに麺つゆと加えて、置いておく。トマトから出汁が染み出して美味しくなります。
鶏むね肉はそぎ切りにしてA 酒大さじ1、おろし生姜小さじ1、塩こしょう少々をもみ込み、片栗粉をまぶす。
鍋は中火にかけて置き、鶏肉をひとつずつ落としていく。
氷水のボウルを準備し、2~3分ゆでて鶏肉が白っぽくなったら氷水にとる。
ざるに上げて水を切り、トマトめんつゆに和える。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。