ピーマンの焼きびたし

5

2021.08.05

分類副菜

調理時間: 5分(汁につける時間は除く)

ID 417971

坂本京子

フードコーディネーター/フードスタイリスト

ピーマンがくったり柔らかくなってたくさん食べられます。
出汁がなくても、代わりにかつお節を加えることで手軽に美味しく作れます。

    材料

    2人分
    ピーマン 4個
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    かつお節 1袋(2g)
    A
    100ml

    作り方

    ポイント

    ピーマンはしっかり焼くことで、柔らかく美味しくなります。
    時間が経つとより味がなじむので作り置きもおすすめです。
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    1. ピーマンは縦半分に切り、へたと種を除く。外側を上にして魚焼きグリルでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    2. 鍋にA

      砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ1、かつお節 1袋、水 100ml

      を入れてひと煮立ちさせてから火を止め、〈1〉を加えて30分以上おく。
    2 260

    コメント・感想 Comment

    323100 さん
    2021.09.23 18:54

    めんつゆで作るレシピよりもしょっぱくなく優しい甘さでとっても美味しいです!

    坂本京子
    坂本京子 さん
    2021.09.23 19:37:58

    323100さん、嬉しいコメントをありがとうございます!めんつゆより調味料を合わせる手間は少しありますが、私も気に入っているレシピです。

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